Receita de Conserva de Pinhão: Um Sabor Tradicional para o Ano Todo
Descubra como preservar o sabor único do pinhão com esta simples e deliciosa Receita de Conserva de Pinhão. Perfeita para acompanhar tábuas de frios, saladas ou como um petisco sofisticado, esta conserva traz o toque rústico da serra para sua mesa, em qualquer estação. Prepare-se para surpreender seu paladar com essa iguaria.
Ingredientes para a sua Conserva de Pinhão
- 1/2 xícara de vinagre (de vinho branco ou maçã)
- 1/2 xícara de água filtrada
- 1/2 colher (chá) de sal
- 10 grãos de pimenta-do-reino preta inteiros
- 1 amarrado com alguns ramos de alecrim fresco e 1 folha de louro
- 1 xícara de pinhões cozidos e descascados
- 1 dente de alho médio
Como Preparar a Receita de Conserva de Pinhão
- Prepare a Salmoura Aromática: Em uma panela média, combine o vinagre, a água, o sal, os grãos de pimenta-do-reino e o amarrado de ervas (alecrim e louro). Leve ao fogo alto e deixe a mistura ferver vigorosamente. Assim que atingir fervura, retire a panela do fogo e reserve.
- Monte a Conserva: Enquanto a salmoura esfria um pouco, coloque os pinhões cozidos e descascados em um pote de conserva previamente esterilizado. Adicione o dente de alho inteiro. Com cuidado, preencha o pote com a salmoura ainda quente até que os pinhões estejam completamente submersos, deixando cerca de 1 cm de espaço até a borda.
- Vede e Armazene: Corte um disco de papel manteiga um pouco maior que a boca do pote. Umedeça-o com um algodão embebido em álcool de cereais (ou vodka) para desinfetar, coloque sobre a borda do pote e tampe imediatamente, fechando bem. Armazene a sua Receita de Conserva de Pinhão em um local fresco, escuro e protegido da luz solar direta por, no mínimo, 5 dias antes de servir. Isso permite que os sabores se incorporem e amadureçam, realçando a sua conserva de pinhão.
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