Receita de Conserva de Gengibre Caseira e Deliciosa
Transforme o picante do gengibre em uma iguaria agridoce perfeita para acompanhar sushis ou elevar seus pratos orientais. Esta receita de Conserva de Gengibre é surpreendentemente fácil e garante um toque especial à sua mesa, ideal para quem ama temperos vibrantes.
Ingredientes Essenciais para sua Conserva de Gengibre
3 colheres (sopa) de sal grosso (rasas)
3 xícaras (chá) de água filtrada
2 xícaras (chá) de vinagre de arroz (ou vinagre branco de boa qualidade)
1/2 kg de gengibre fresco, descascado e muito bem limpo
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado
Modo de Preparo da Conserva de Gengibre
1. Prepare o Gengibre: Fatie o gengibre em lâminas muito finas. Para garantir a textura ideal, você pode usar um mandolim ou, para fatias realmente transparentes, confira as dicas sobre técnicas de corte profissional.
2. Branqueamento: Coloque as fatias de gengibre em uma panela com água e cozinhe até que fiquem macias (cerca de 5 a 8 minutos). Este processo reduz a ardência natural do gengibre.
3. Resfriamento: Escorra bem o gengibre branqueado e deixe-o esfriar completamente. Se desejar um toque extra de sabor, experimente esta Caldo de Legumes Caseiro para cozinhar alguns vegetais junto com o gengibre na próxima vez.
4. O Líquido da Conserva: Em outra panela, misture o vinagre de arroz, a água restante, o sal e o açúcar. Esta mistura é essencial para o sabor final da sua Conserva de Gengibre.
5. Fervura: Leve a mistura ao fogo médio até ferver vigorosamente, garantindo que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos.
6. Resfriamento do Caldo: Desligue o fogo e deixe o líquido de conserva esfriar completamente antes de prosseguir. É crucial que o líquido esteja frio para não cozinhar demais o gengibre.
7. Montagem: Misture o gengibre já frio com o vinagre fervido e já frio. Transfira tudo cuidadosamente para um pote de vidro que esteja completamente limpo e esterilizado.
8. Cura Inicial: Tampe o recipiente e deixe a Conserva de Gengibre curtir em temperatura ambiente por cerca de 2 dias, permitindo que o sabor se aprofunde.
9. Armazenamento: Após a cura inicial, armazene a conserva na geladeira em pote de vidro esterilizado. Você pode desfrutar desta deliciosa Conserva de Gengibre por até 6 meses, aproveitando todos os benefícios digestivos do gengibre, conforme documentado em estudos sobre benefícios do gengibre.
Mais Ideias de Conservas e Acompanhamentos
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