Ingredientes

• 1. Fatie o gengibre em fatias finas.

• 2. Coloque-o numa panela com água e cozinhe-o bastante.

• 3. Escorra o gengibre e deixe esfriar.

• 4. Numa outra panela coloque vinagre de arroz (ou vinagre branco comum), água, sal e açúcar.

• 5. Leve ao fogo até ferver.

• 6. Desligue o fogo e deixe esfriar.

• 7. Misture o gengibre com o vinagre fervido e transfira para um recipiente limpo e seco.

• 8. Tampe o recipiente e deixe o gengibre curtindo em temperatura ambiente por uns 2 dias.

• 9. Depois, conserve-o em geladeira, guardado em vidro esterilizado, por até 6 meses.