Conchiglione Recheado com Frango Cremoso
Transforme seu jantar em uma celebração com este delicioso Conchiglione Recheado com Frango cremoso, uma receita clássica que agrada a todos os paladares. A combinação da massa perfeita com um recheio suculento e um molho aveludado garante um prato sofisticado e reconfortante.
Ingredientes Necessários
1 unidade de peito de frango cozido e desfiado
1/2 unidade de cebola picadinha
2 colheres (sopa) de manteiga de boa qualidade
2 dentes de alho amassados
1/2 tablete de caldo de galinha (ou caldo caseiro)
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de nozes picadinhas (para crocância)
Sal a gosto
1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)
1/2 litro de leite integral
1 pitada de noz-moscada
1/4 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de parmesão ralado
24 unidades de conchiglione
Modo de Preparo do Conchiglione Recheado com Frango
1. Cozinhe os conchiglione em água fervente com sal e um fio de óleo até ficarem al dente. Escorra e reserve, evitando que grudem.
2. Para o recheio, refogue o alho amassado na manteiga com um fio de azeite até dourar. Adicione o peito de frango cortado em cubos e cozinhe bem. Se o seu frango não estiver cozido, confira dicas para frango cozido rápido.
3. Tempere com sal e o tablete de caldo de galinha. Quando estiver cozido, retire do fogo, espere esfriar levemente e desfie bem, processando ou amassando.
4. Misture o frango desfiado com a cebola picada, as nozes picadinhas e a salsinha. Acerte o sal se necessário e reserve este recheio saboroso para o Conchiglione Recheado com Frango.
5. Prepare o molho branco: Em outra panela, derreta a manteiga e adicione o amido de milho, mexendo por um minuto (fazendo um roux).
6. Acrescente o leite gradualmente, mexendo vigorosamente para evitar grumos. Adicione a noz-moscada.
7. Continue mexendo até o molho engrossar. Assim que engrossar, retire do fogo, incorpore o creme de leite e o queijo parmesão. Este molho enriquecerá seu Conchiglione Recheado com Frango.
8. Em um refratário untado, espalhe metade do molho branco. Se quiser aprender mais sobre molhos, veja nosso guia de molho branco base.
9. Recheie cuidadosamente cada conchiglione com a mistura de frango e nozes, arrumando-os lado a lado sobre a camada de molho.
10. Despeje o molho restante delicadamente sobre os conchigliones recheados. Finalize com mais parmesão ralado por cima.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o molho esteja borbulhando e o queijo gratinado. Sirva imediatamente e aproveite seu Conchiglione Recheado com Frango!
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