Como Fazer Pastel Frito Perfeito e Super Crocante

O clássico pastel de feira é aquela tentação irresistível que conquista qualquer paladar logo na primeira mordida. Recentemente, o jornalista Roberto Veloso abre o jogo sobre rotina alimentar e revela fraqueza por pastel: ‘Se tem, tenho que comer’, provando que até mesmo quem tenta manter uma dieta regrada não resiste a essa delícia quentinha. Aprenda a preparar em casa essa receita simples, rápida e extremamente saborosa para alegrar o seu dia.

Ingredientes

• • • 1 rolo de massa de pastel pronta (aproximadamente 500g)

• • • 300g de recheio de sua preferência (como carne moída refogada, palmito ou queijo muçarela, conhecendo os benefícios nutricionais do queijo para equilibrar sua alimentação)

• • • Óleo de soja ou de algodão para fritar (o suficiente para imersão)

Modo de Preparo

1. 1. • Abra a massa de pastel pronta sobre uma superfície limpa, seca e lisa. Se você preferir uma versão totalmente artesanal, vale a pena conhecer algumas técnicas culinárias para massa de pastel caseira que deixam o salgado ainda mais especial.

1. 1. • Distribua o recheio de sua preferência bem no centro da massa cortada, lembrando de deixar uma borda livre de cerca de 1 cm para conseguir fechar o pastel perfeitamente.

1. 1. • Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio, e pressione as bordas firmemente com a ajuda de um garfo para garantir que o pastel não abra durante a fritura.

1. 1. • Aqueça o óleo em uma panela funda. Para obter aquela casquinha cheia de bolhas e super crocante, o óleo precisa estar bem quente (por volta de 180°C). Frite o pastel até que fique dourado de ambos os lados. Essa tentação é tão grande que realmente faz sentido quando Roberto Veloso abre o jogo sobre rotina alimentar e revela fraqueza por pastel: ‘Se tem, tenho que comer’.

1. 1. • Retire o pastel do óleo com uma escumadeira, escorra em papel absorvente e sirva imediatamente enquanto ainda estiver bem quente e estalando de crocante. Se você busca uma alternativa mais leve para o dia a dia, experimente preparar um delicioso Pastel de Forno.

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