Fomos a três bares da Zona Norte no Comida di Buteco e os petiscos vão te surpreender

Explorar a gastronomia de boteco é uma verdadeira viagem pela nossa cultura, e o concurso Comida di Buteco é a oportunidade perfeita para essa imersão. Fomos a três bares da Zona Norte no Comida di Buteco e os petiscos vão te surpreender com sabores autênticos e histórias inesquecíveis.

Boteko do Cadico: Tradição e Afeto

Nossa primeira parada foi no Boteko do Cadico, no Andaraí, um local que evoca memórias afetivas. O destaque é o “Poró-popó”, composto por cigarretes empanados em farinha panko, que garante uma crocância irresistível. O recheio leva alho-poró, um ingrediente versátil e rico em nutrientes que eleva o sabor do petisco.

Dom Pedro: Técnica e Sabor

Em Benfica, visitamos o Dom Pedro para provar o “Na Boca do Polvo”. Aprender a técnica correta de cozimento do polvo é essencial para garantir maciez, e o chef Pedro domina essa arte com precisão. É uma excelente opção para quem busca algo sofisticado, porém servido no ambiente descontraído de um boteco raiz.

Folia do Boi: Memória em cada Mordida

No Cachambi, o Folia do Boi nos conquistou com o “Deu cupim na panelinha”. O cupim é uma carne de sabor marcante, frequentemente utilizada em pratos que pedem um preparo lento. A combinação com farofa de paio e alho-poró confitado mostra como os bares investem pesado em qualidade para o festival.

Sugestões de outras receitas relacionadas

Se você adora petiscos de boteco e quer replicar essa experiência em casa, confira nossas seleções:

• • • Bolinho de Bacalhau

• • • Carne de Panela

• • • Farofa de Bacon

Fomos a três bares da Zona Norte no Comida di Buteco e os petiscos vão te surpreender. Não deixe de visitar esses estabelecimentos e apoiar o empreendedorismo local durante a 19ª edição do concurso.