Cogumelos com Ovos: Receita Fácil e Nutritiva para o Café da Manhã
Os cogumelos com ovos são uma combinação perfeita para um café da manhã saudável ou um almoço leve. Com ingredientes simples e um preparo rápido, essa receita de cogumelos com ovos traz um sabor único, graças ao toque especial do kümmel e dos cogumelos shitake, conhecidos por seus benefícios nutricionais. Além de deliciosa, essa receita é rica em proteínas e fibras, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.
Ingredientes
1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal (ou óleo de coco para uma versão mais leve)
1 colher (chá) de sal (ajuste a gosto)
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída na hora
1/2 colher (chá) de kümmel esfarelado (saiba mais sobre essa especiaria)
2 colheres (sopa) de salsinha picada (fresca para melhor sabor)
500 g de cogumelos shitake fatiados (veja como escolher os melhores)
6 unidades de ovos batidos (caipiras para mais sabor)
Como Fazer Cogumelos com Ovos
1.
Em uma frigideira antiaderente funda, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione os cogumelos shitake fatiados e refogue por 3-4 minutos, até começarem a soltar água.
2.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, kümmel e salsinha. Continue refogando até que todo o líquido dos cogumelos tenha evaporado. Dica: Se quiser um toque extra, experimente adicionar um pouco de alho-poró refogado junto com os cogumelos.
3.
Despeje os ovos batidos sobre os cogumelos e mexa constantemente com uma espátula de silicone, como na técnica de ovos mexidos perfeitos. Cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam no ponto desejado (cerca de 2-3 minutos).
4.
Sirva os cogumelos com ovos imediatamente, acompanhados de torradas integrais ou uma salada verde. Para uma versão mais completa, experimente servir com bacon crocante.
Receitas Relacionadas para Experimentar
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- Omelete de Cogumelos: Uma versão ainda mais cremosa e recheada.
- Ovos Mexidos com Tomate: Uma combinação clássica e rápida para o café da manhã.
- Risoto de Cogumelos: Para quem ama cogumelos e quer uma refeição mais elaborada.
