Cocada Queimada Cremosa: Um Doce Simples com Sabor de Casa de Vó

Se tem um doce com gostinho de infância e afeto, sem dúvida é este doce simples com sabor de casa de vó. Fácil de preparar e repleta de texturas, esta receita combina a riqueza do coco fresco com a cremosidade do leite condensado.

A versão queimada ganha ainda mais charme com o coco dourado antes do preparo. O resultado é uma cocada cremosa irresistível, perfeita para saborear a qualquer momento.

Informações da Receita

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• • • 1 coco fresco seco ralado

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1 vidro de leite de coco (200ml)

• • • 1/2 xícara (chá) de açúcar

• • • 1 colher (sopa) de manteiga com sal

• • • 1 gema peneirada

• • • 2 cravos-da-índia

Modo de Preparo

1. 1. • Coloque o coco ralado em uma panela e leve ao fogo baixo.

1. 1. • Mexa constantemente para dourar o coco ralado uniformemente, tomando cuidado para não queimar.

1. 1. • Retire a panela do fogo e acrescente o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, a manteiga, a gema e os cravos-da-índia.

1. 1. • Misture bem todos os ingredientes e volte a panela ao fogo baixo.

1. 1. • Mexa sem parar, utilizando técnicas adequadas de ponto de doce de colher, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.

1. 1. • Retire os cravos-da-índia com cuidado.

1. 1. • Transfira a cocada para uma compoteira bonita ou distribua em potinhos individuais.

1. 1. • Deixe esfriar em temperatura ambiente e sirva em seguida.

Dicas para um Doce Perfeito

O coco fresco é o grande segredo para garantir que o seu doce simples com sabor de casa de vó fique com uma textura incomparável. Prefira ralar a fruta na hora para aproveitar ao máximo a umidade e o óleo natural do coco.

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