Cocada de forno: veja como preparar versão caseira
A cocada é um clássico da culinária brasileira, capaz de evocar memórias afetivas e um sabor inconfundível. Que tal levar esse doce para um novo patamar de cremosidade e praticidade? Prepare-se para descobrir como a Cocada de forno: veja como preparar versão caseira pode se tornar sua nova sobremesa favorita, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 colher (sopa) de manteiga de boa qualidade
- 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 coco fresco ralado (aproximadamente 300g), ou 200g de coco ralado seco sem açúcar
- Margarina ou manteiga para untar a fôrma
Modo de Preparo:
- Comece batendo as claras em neve na batedeira. Para obter um volume perfeito, as claras devem estar em temperatura ambiente e o recipiente bem limpo. Para dicas detalhadas sobre como bater claras em neve, confira nosso guia! Reserve as claras batidas.
- Em outra tigela grande da batedeira, adicione as gemas, a manteiga, o açúcar e o leite condensado. Bata bem até obter um creme claro e homogêneo.
- Acrescente o coco ralado à mistura das gemas e mexa delicadamente com uma espátula, garantindo que o coco se incorpore uniformemente.
- Agora, adicione as claras em neve reservadas à mistura de coco. Incorpore-as com movimentos leves e envolventes, de baixo para cima, para não perder o volume. Este passo é crucial para a leveza da sua Cocada de forno: veja como preparar versão caseira.
- Unte uma fôrma de aproximadamente 20cm x 22cm com margarina ou manteiga. Despeje a mistura da cocada na fôrma, espalhando uniformemente.
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que a cocada esteja dourada e firme ao toque. O tempo pode variar conforme o seu forno.
- Retire do forno e deixe descansar por uns 10 minutos antes de cortar em pedaços. Sirva morna ou fria. Esta cocada é deliciosa pura, mas também acompanha muito bem um cafezinho coado!
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