Cocada Cremosa Tradicional: Receita Fácil e Perfeita
A Cocada é um doce brasileiro clássico, amado por sua textura e sabor inconfundível de coco. Esta versão cremosa e simples utiliza apenas quatro ingredientes e garante o ponto perfeito sem complicação. Prepare-se para reviver memórias afetivas com esta maravilhosa sobremesa!
Ingredientes da Cocada
- 1 lata (395g) de Leite Condensado de boa qualidade
- 400 g de Açúcar Refinado
- 1 pacote (100g) de Coco Ralado seco (ou fresco, se preferir uma textura mais úmida)
- 1 colher de sopa de Manteiga (para untar e cozinhar)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande de fundo grosso, adicione o açúcar, o Leite Condensado e o coco ralado. Misture bem com uma colher de pau para que os ingredientes estejam uniformemente combinados antes de levar ao fogo.
- Acrescente a colher de manteiga e leve a panela ao fogo baixo. É crucial mexer a mistura de Cocada continuamente, raspando o fundo e as laterais, para garantir que o açúcar não queime e que o doce cozinhe por igual.
- Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é quando o doce está denso e cai em blocos da colher – semelhante ao ponto de brigadeiro firme. Este processo deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
- Retire a Cocada do fogo. Despeje a massa quente sobre uma superfície de mármore ou uma assadeira grande untada com manteiga.
- Com a ajuda de uma espátula untada ou um rolo de massa, nivele a Cocada, deixando-a com cerca de 2 cm de espessura. Deixe esfriar por completo.
- Assim que a Cocada estiver fria e firme, corte-a em quadrados ou losangos do tamanho desejado. Sirva e armazene em temperatura ambiente.
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