Descobri essa maravilha em um domingo chuvoso, quando estava sozinha em casa e com uma vontade incontrolável de comer um docinho nordestino, mas sem disposição para sujar a cozinha inteira. Lembrei daquela receita prática que virou febre na internet e adaptei para o meu gosto, deixando a textura incrivelmente cremosa por dentro e com uma casquinha dourada por fora. O melhor de tudo é que você não precisa ficar horas mexendo a panela no fogão; a mágica acontece na Airfryer em poucos minutos. É a porção ideal para matar a vontade de doce sem exageros, perfeita para acompanhar um cafezinho coado na hora. Se você ama coco, vai se apaixonar por essa facilidade que conquistou o Brasil.

⏱ Tempo: 30min | 🍽 Rendimento: 1 porção | 📊 Dificuldade: Muito Fácil | 💰 Custo: Baixo

Ingredientes para Cocada Cremosa de Pote (medidas exatas)

Modo de preparo passo a passo

1. Mistura inicial (5 minutos): Em uma tigela funda, adicione o ovo e bata levemente com um garfo apenas para romper a gema.
2. Agregação dos cremes (3 minutos): Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a manteiga. Misture bem com um fouet até obter um líquido completamente homogêneo.
3. Incorporação do coco (2 minutos): Adicione metade do coco ralado à mistura e mexa delicadamente para que ele se espalhe por todo o líquido.
4. Montagem no pote (2 minutos): Transfira a mistura para um ramequin ou pote pequeno que possa ir ao forno e à Airfryer. Salpique o restante do coco ralado por cima para garantir aquela crostinha charmosa.
5. Cocção na Airfryer (18 minutos): Leve para assar na Airfryer preaquecida a 170°C por cerca de 18 a 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

3 Dicas de ouro

• Ponto da textura: Se preferir uma cocada mais mole, tipo colher, reduza o tempo de forno para 15 minutos.
• Tipo de coco: O coco ralado fresco traz um sabor incomparável e textura mais rústica, mas o industrializado em flocos também funciona muito bem.
• Toque especial: Adicione uma pitada pequena de cardamomo ou essência de baunilha à mistura para um aroma sofisticado.

Variações testadas

Airfryer: O método mais rápido e que garante a crostinha perfeita sem ressecar o interior cremoso.

Sem lactose: Substitua o leite condensado, o creme de leite e a manteiga por versões zero lactose disponíveis no mercado, mantendo o mesmo resultado cremoso.

Como conservar e congelar

Como é uma porção individual feita para consumo imediato, o ideal é saboreá-la ainda morninha ou gelada após algumas horas na geladeira. Caso sobre, mantenha tampada na geladeira por até 2 dias, mas garantimos que você vai raspar o pote até o final na primeira comilança.

Perguntas frequentes

Posso fazer no forno convencional? Sim! Asse em banho-maria a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Preciso usar o ovo inteiro? Sim, o ovo é fundamental para dar estrutura e ajudar a dourar a casquinha da cocada.

Posso dobrar a receita? Com certeza. Se quiser fazer para duas pessoas, basta dobrar os ingredientes e dividir em dois potinhos.

Receita original Receitas Práticas.