A Inovadora Cocada Cremosa de Batata-Doce: A Estrela da Sua Festa Junina
Prepare-se para surpreender todos os seus convidados com uma releitura inesquecível de um clássico caipira. Esta cocada cremosa de batata-doce une a tradição da doçaria brasileira com um toque nutricional inesperado, garantindo um doce que derrete na boca e é perfeito para qualquer celebração, especialmente a sua próxima festa junina.
Ingredientes Essenciais para a Cocada Cremosa de Batata-Doce
- 3 xícaras (chá) de batata-doce com casca ralada (dica: prefira a batata-doce laranja para uma cor mais vibrante)
- ½ xícara (chá) de coco ralado fresco (para um sabor autêntico, confira este guia sobre o preparo do coco fresco)
- ½ xícara (chá) de açúcar refinado ou cristal
- 1 xícara (chá) de leite em pó integral
- 1 xícara (chá) de água filtrada
Modo de Preparo Simplificado da Cocada Cremosa de Batata-Doce
- Em uma panela média (de preferência de fundo grosso para evitar que grude), adicione a batata-doce ralada, o coco ralado, o açúcar, o leite em pó e a água. Misture bem todos os ingredientes antes de ligar o fogo.
- Leve a mistura ao fogo médio-baixo. Mexa continuamente, raspando bem o fundo e as laterais da panela, para evitar que o fundo queime ou empelote.
- Cozinhe até que a massa engrosse significativamente e comece a desgrudar do fundo da panela, adquirindo uma consistência cremosa e homogênea. Este processo deve levar cerca de 15 a 20 minutos. Ao aprender essa técnica, você descobrirá que fazer doces cremosos é muito mais fácil do que parece.
- Transfira a massa da cocada cremosa de batata-doce para um refratário untado ou forrado com papel manteiga.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas ou até que esteja completamente firme e gelada. Sirva em colheradas ou corte em quadrados. Esta receita é ideal para quem busca uma alternativa mais nutritiva, já que a batata-doce é rica em fibras e betacaroteno. Veja mais sobre os benefícios nutricionais da batata-doce.
Dica Bônus: Se você busca um sabor ainda mais intenso, substitua metade da água por leite de coco. Experimente também nossa deliciosa Paçoca Caseira para completar o seu cardápio junino.
Sugestões de Pratos Típicos para Acompanhar sua Festa Junina
Para continuar o tema da sua festa junina, confira outras receitas tradicionais que fazem sucesso:
- Que tal um clássico nordestino? Veja como preparar o Cuscuz Paulista.
- Para quem ama milho, não perca nossa receita de Curau de Milho Cremoso.
- E para uma opção salgada, experimente o nosso Pamonha Salgada.
