O que fazer com as claras que sobram? 5 Receitas Incríveis para Aproveitar!

Não sabe o que fazer com as claras que sobraram daquela receita de bolo ou maionese? Não jogue fora! As claras de ovo são um ingrediente versátil e nutritivo, perfeitas para criar pratos deliciosos e leves. Descubra cinco maneiras fantásticas de transformar sobras em pratos incríveis, garantindo que sua cozinha seja desperdício zero.

Lista de Ingredientes Base para Aproveitamento

Embora as quantidades variem muito conforme a receita escolhida (seja omelete, pudim ou merengue), você sempre precisará de:

• • • Claras de ovo (a quantidade restante da sua preparação anterior)

• • • Açúcar (para as receitas doces)

• • • Sal e temperos (para as receitas salgadas)

• • • Opcionais: Alho-poró, abobrinha, limão, amêndoas, cacau em pó.

Dica de Nutrição: As claras são ricas em proteínas de alto valor biológico e têm pouquíssima gordura. Saiba mais sobre os benefícios nutricionais das claras de ovo ao incorporá-las na sua dieta.

Receitas para Usar as Claras que Sobram

A omelete de claras é a resposta clássica para quem pergunta o que fazer com as claras que sobram. O segredo para uma textura leve e aerada é bater as claras em ponto de neve antes de misturar os recheios.

Modo de Preparo da Omelete de Claras:

1. 1. • Primeiramente, separe suas claras. Para uma textura mais fofa, utilize uma batedeira para atingir o ponto de neve firme.

1. 1. • Em uma tigela, misture delicadamente as claras em neve com temperos a gosto (sal e pimenta).

1. 1. • Adicione os vegetais picados, como alho-poró e abobrinha, e um pouco de queijo ralado. Lembre-se de misturar com cuidado para não perder o ar incorporado.

1. 1. • Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje a mistura. Cozinhe em fogo baixo até firmar. Dobre ao meio e sirva.

Dica: Para aprender a técnica correta de bater claras em neve, confira nosso guia sobre Como Bater Claras em Neve. É essencial para a leveza desta omelete.

O pudim de claras é uma sobremesa deliciosa e surpreendentemente leve, perfeita para aproveitar muitas claras de uma só vez. A calda é feita à moda tradicional dos pudins de leite.

Modo de Preparo do Pudim de Claras:

1. 1. • Prepare a calda de caramelo tradicional em uma forma de pudim (açúcar derretido com um pouco de água).

1. 1. • Bata as claras em ponto de neve com o açúcar.

1. 1. • Adicione raspas de limão para um toque cítrico e uma pitada de sal para realçar o sabor. O fermento em pó deve ser incorporado por último.

1. 1. • Despeje a mistura na forma caramelizada e asse em banho-maria até que o pudim esteja firme.

Este pudim de claras é um clássico que nunca falha. Se você adora sobremesas assadas, veja também nossa receita de Bolo de Fubá Cremoso, que combina perfeitamente com o café da tarde.

Se a sua dúvida principal é sobre o que fazer com as claras que sobram? Veja 5 opções de uso, o suspiro (ou merengue) entra como um dos métodos mais fáceis. Você pode servi-lo puro ou como cobertura.

Modo de Preparo do Delicioso Suspiro:

1. 1. • Bata as claras com o açúcar gradualmente até atingir picos firmes.

1. 1. • Adicione raspas de limão ou laranja para aromatizar.

1. 1. • Coloque a mistura em um saco de confeitar e faça pequenos montinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

1. 1. • Asse em forno bem baixo (temperatura mínima) por cerca de 1 a 2 horas, apenas para secar e firmar, mantendo a crocância externa e a maciez interna.

Para um preparo mais sofisticado, aprenda as diferenças entre os tipos de merengue (italiano, suíço e francês) no guia completo sobre merengues.

O cookie suspiro é uma alternativa deliciosa para quem busca receitas sem glúten e com base de claras. Geralmente levam amêndoas ou nozes para dar estrutura.

Modo de Preparo do Cookie Suspiro:

1. 1. • Bata as claras em neve e incorpore o açúcar de confeiteiro.

1. 1. • Adicione amêndoas picadas, cacau em pó (se for fazer a versão de chocolate), e essência de baunilha.

1. 1. • Misture delicadamente até obter uma massa homogênea, porém leve.

1. 1. • Modele os cookies na assadeira e leve ao forno baixo até que estejam secos e crocantes.

Se você gosta de biscoitos rápidos e saborosos, confira nossa receita de Biscoito de Maizena Crocante, outra ótima opção para petiscar.

O merengue é a receita coringa: ele pode ser usado para cobrir tortas, como recheio de bolos ou simplesmente consumido como doce. Existem variações importantes na forma de preparo dependendo da estabilidade desejada.

Modo de Preparo Básico do Merengue:

1. 1. • Se for fazer Merengue Suíço, aqueça as claras e o açúcar em banho-maria, mexendo sempre, até dissolver o açúcar.

1. 1. • Transfira para a batedeira e bata em velocidade alta até formar picos firmes e o merengue esfriar.

1. 1. • Use imediatamente para cobrir tortas ou rechear doces.

Dominar a técnica do merengue abre portas para inúmeras sobremesas. Se você está focado em confeitaria, não deixe de conferir como fazer um delicioso Mousse de Maracujá Simples, que muitas vezes utiliza claras para aerar.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Aproveitar as claras é um passo, mas se você quiser outras ideias para o que fazer com ingredientes sobrando ou variações de receitas leves:

• • • Pão de Claras Sem Farinha

• • • Tortinha de Limão com Merengue

• • • Fritada de Vegetais Leve