Ciambellone: A Receita do Natal Italiano Autêntico

Ciambellone: Bolo Típico de Natal da Itália – Uma Tradição Festiva

Descubra o sabor autêntico do Natal italiano com esta receita de Ciambellone! Este bolo, um verdadeiro abraço em forma de sobremesa, é perfeito para compartilhar momentos especiais em família, trazendo à mesa o calor e a alegria das festas de fim de ano. Prepare-se para se deliciar com o Ciambellone: bolo típico de Natal da Itália, uma joia da culinária que encanta a todos.

Ingredientes para o Ciambellone

• • • 360 gramas de farinha de trigo

• • • 1 e meia colher de chá de fermento em pó

• • • 180 mililitros de leite em temperatura ambiente

• • • 2 limões-sicilianos (raspas e suco)

• • • 1 colher de chá de essência de baunilha

• • • 300 gramas de açúcar demerara

• • • 225 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente

• • • 100 mililitros de azeite de oliva extra virgem

• • • 4 ovos grandes

• • • 50 gramas de limão cristalizado picado

• • • Açúcar demerara a gosto para finalizar (para polvilhar)

Modo de Preparo do Ciambellone

1. 1. • Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó. Reserve.

1. 1. • Em um recipiente separado, esprema o suco dos 2 limões-sicilianos e misture com o leite em temperatura ambiente. Deixe talhar por alguns minutos; isso ajudará a dar uma textura macia e úmida ao seu Ciambellone.

1. 1. • Na batedeira, adicione o açúcar demerara com as raspas dos limões-sicilianos. Bata por alguns minutos até que o açúcar esteja bem perfumado. Este passo é crucial para extrair os óleos essenciais da casca. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e a essência de baunilha. Bata por aproximadamente 3 minutos até obter um creme claro e fofo, uma técnica conhecida como “cremar” que incorpora ar à massa.

1. 1. • Adicione o azeite de oliva e, em seguida, os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição em velocidade média. Continue batendo até a mistura ficar bem cremosa e aerada.

1. 1. • Agora, incorpore os ingredientes secos e líquidos à massa. Alterne a adição da mistura de farinha e da mistura de leite talhado, começando e terminando com a farinha. Adicione aos poucos e bata em velocidade baixa, apenas até incorporar, para não desenvolver demais o glúten.

1. 1. • Polvilhe os limões cristalizados picados com um pouco de farinha e adicione-os delicadamente à massa, misturando com uma espátula. Isso evita que afundem no bolo.

1. 1. • Transfira a massa para uma forma de buraco no meio (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro), previamente untada com manteiga e farinha de trigo. Polvilhe um pouco de açúcar demerara por cima para uma crosta caramelizada deliciosa.

1. 1. • Leve ao forno pré-aquecido a 175-180 graus Celsius por cerca de 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. O tempo pode variar conforme o forno.

1. 1. • Retire o Ciambellone do forno, espere esfriar um pouco na forma antes de desenformar e transferir para um prato de bolo. Sirva este maravilhoso Ciambellone: bolo típico de Natal da Itália e desfrute!

Procurando mais delícias para suas festas? Confira estas receitas que combinam perfeitamente com o espírito do seu Ciambellone:

• • • Bolo de Natal com frutas secas

• • • Panetone Caseiro Italiano

• • • Torta de Maçã com Especiarias

• • • Bolo de Laranja com Glacê

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