Churros Caseiros Perfeitos: Uma Doce Tradição para Sua Mesa
Prepare-se para uma viagem de sabor com esta receita clássica de Churros! Crocantes por fora e macios por dentro, estes deliciosos Churros são a sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja para um café da tarde especial ou um lanche divertido em família. Fácil de fazer, você vai se surpreender com o quão simples é recriar essa iguaria espanhola em sua própria cozinha.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo de boa qualidade
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 1 pitada de sal
- Óleo vegetal suficiente para fritar (aproximadamente 500ml a 1 litro)
- Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma panela média, leve a água e a pitada de sal ao fogo alto. Assim que a água começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau ou espátula.
- Continue mexendo sem parar, cozinhando a massa por cerca de 2 a 3 minutos, até que ela se desprenda do fundo da panela e forme uma bola homogênea e lisa. Essa é a base perfeita para seus Churros.
- Transfira a massa quente para um saco de confeitar com um bico de estrela grosso. Se não tiver um bico de estrela, um bico redondo também funciona, mas o formato estrelado é clássico dos Churros.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. A temperatura ideal para fritar os Churros é de aproximadamente 170°C a 180°C. Uma dica para saber se o óleo está pronto é colocar um pequeno pedaço de massa; ele deve borbulhar e subir rapidamente. Para mais informações sobre a temperatura ideal do óleo para frituras, confira nosso guia.
- Com cuidado, pressione o saco de confeitar diretamente sobre o óleo quente, cortando os Churros no tamanho desejado (cerca de 10-15 cm) com uma tesoura ou faca. Frite alguns Churros por vez para não superlotar a panela e baixar a temperatura do óleo, o que deixaria os Churros encharcados.
- Frite os Churros até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Enquanto os Churros ainda estiverem quentes, passe-os em uma mistura de açúcar e canela em pó. Sirva imediatamente e aproveite!
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