5 receitas do Felipe Bronze para experimentar na churrasqueira no fim de ano

Prepare-se para transformar seu churrasco com a genialidade do chef Felipe Bronze! Selecionamos o saboroso Galeto ao Limão, uma das suas criações mais apetitosas, perfeito para quem busca leveza e um toque cítrico marcante. Esta é apenas uma das 5 receitas do Felipe Bronze para experimentar na churrasqueira no fim de ano, que prometem elevar suas celebrações a um patamar gastronômico inesquecível.

Ingredientes para o Galeto ao Limão

- - 1 galeto (cerca de 800g a 1kg)

- - 1 limão-taiti (suco e raspas)

- - 1 limão siciliano (suco e raspas)

- - 1 limão galego (suco) ou 1/2 laranja bahia (suco, opcional)

- - 3 dentes de alho picados

- - 2 ramos de alecrim fresco

- - 2 ramos de tomilho fresco

- - 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

- - Sal a gosto

- - Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. - Preparação do Galeto: Lave bem o galeto e seque-o cuidadosamente com papel toalha. Para que asse de maneira uniforme na churrasqueira, abra-o ao meio pela espinha dorsal, utilizando a técnica “butterfly” (borboleta).

1. - Marinada Cítrica e Aromática: Em um recipiente, combine o suco e as raspas dos limões taiti e siciliano, o suco do limão galego (ou laranja), o alho picado, as folhas frescas de alecrim e tomilho, o azeite, sal e pimenta-do-reino. A marinada é fundamental para infundir sabor e garantir a suculência do seu galeto. Aprenda mais sobre a arte de marinar carnes para resultados perfeitos.

1. - Marinando a Ave: Esfregue generosamente a marinada por todo o galeto, por dentro e por fora, assegurando que cada parte absorva os aromas e sabores. Cubra o recipiente e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Para um sabor ainda mais profundo, o ideal é marinar de um dia para o outro.

1. - Acendendo a Churrasqueira: Prepare a churrasqueira com um braseiro médio. A temperatura ideal é aquela em que você consegue manter a mão aberta acima da grelha por cerca de 5 a 7 segundos. Uma boa técnica para acender a churrasqueira é crucial para o sucesso do seu assado.

1. - Grelhando o Galeto Perfeito: Coloque o galeto na grelha, iniciando com o lado da pele virado para baixo. Grelhe por aproximadamente 15-20 minutos de cada lado, ou até que a pele esteja dourada e crocante, e a carne completamente cozida e suculenta. O tempo pode variar ligeiramente de acordo com a intensidade do fogo e o tamanho da ave.

1. - Servir e Desfrutar: Retire o galeto da churrasqueira e deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortar. Esse repouso permite que os sucos se redistribuam pela carne, garantindo uma textura ainda mais macia e saborosa.

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas

Este Galeto ao Limão é apenas uma das fantásticas 5 receitas do Felipe Bronze para experimentar na churrasqueira no fim de ano. Se você gostou desta opção leve e saborosa, explore também outras criações do chef que são perfeitas para a brasa. Que tal o delicioso Lombo de Porco com Geleia de Abacaxi, que combina o agridoce de forma magistral para um churrasco vibrante? Para uma opção mais robusta e impressionante, experimente o Pernil de Porco com Molho de Mel e Mostarda, que surpreende pela suculência e sabor. E se o mar te chama, não deixe de conferir a receita de Peixe na Brasa com Vinagrete de Cítricos, uma opção fresca e vibrante para o seu cardápio de fim de ano ou para qualquer ocasião à beira-mar.