Vai fazer churrasco na Copa? Veja como acertar na escolha das carnes
A Copa do Mundo é o momento perfeito para reunir os amigos e a família em frente à televisão. No Brasil, torcer pela seleção faz o coração bater mais forte e, claro, abre o apetite para celebrar cada gol.
Para acompanhar os jogos com muita energia, nada supera o tradicional churrasco brasileiro. Se você vai fazer churrasco na Copa? Veja como acertar na escolha das carnes para garantir o sucesso do evento e impressionar todos os convidados.
Os cortes clássicos que não podem faltar na grelha
Um bom churrasco de futebol precisa de variedade para agradar a todos os paladares. A picanha continua sendo a grande estrela da grelha e o corte favorito dos brasileiros.
Na hora de comprar, escolha peças com uma camada de gordura uniforme e que tenham no máximo 1,2 kg. Isso garante que a carne seja realmente macia e suculenta.
Outra opção imbatível e com excelente custo-benefício é a alcatra. Ela é uma carne magra, macia e muito versátil para o dia a dia e para grandes festas.
O contrafilé também é perfeito para fazer bifes grossos e rápidos na brasa alta. Essas três opções formam a base perfeita para a sua mesa de torcedores.
Apostas econômicas e saborosas para a torcida
Alimentar uma torcida grande pode pesar no orçamento do mês. Por isso, incluir cortes mais econômicos e cheios de sabor é um truque inteligente.
A fraldinha é uma excelente escolha. Ela possui fibras longas que absorvem muito bem o sal grosso e assam rapidamente na brasa.
A maminha é outra carne macia que agrada bastante pelo sabor suave e suculência incomparável. Para o início do evento, enquanto os pratos principais não ficam prontos, aposte na linguiça de churrasco, na coxinha da asa (tulipa) e no coração de frango. Eles funcionam como ótimos petiscos de abertura.
Como calcular a quantidade exata por pessoa
O maior medo de quem organiza um churrasco é faltar comida no meio do segundo tempo. Para não errar no cálculo, a regra geral dos especialistas em nutrição e carnes é calcular cerca de 400 a 500 gramas de carne por adulto.
Se o evento contar com muitos acompanhamentos pesados, 400 gramas são suficientes. Divida essa quantidade total entre os tipos de carne que você vai servir.
Por exemplo, reserve 100 gramas para os petiscos iniciais (linguiça e frango) e 350 gramas para as carnes bovinas principais. Esse cálculo simples evita a falta de comida e protege o seu bolso.
Dicas para o sucesso da grelha
Para garantir a maciez total, retire as carnes da geladeira cerca de 30 minutos antes de levar ao fogo. O choque térmico pode endurecer as fibras e estragar o corte.
Além disso, use sal grosso com moderação e evite virar a carne muitas vezes na grelha para não perder o suco natural. Siga essas dicas, prepare as bebidas geladas e boa torcida!
Sugestões de outras receitas para o seu churrasco
Para deixar a sua festa ainda mais completa e saborosa, confira outras opções que combinam perfeitamente com a ocasião:
