Chocoflan Mexicano: Pudim Chocolate Invertido Perfeito
Descubra a magia do Chocoflan Mexicano: Pudim Chocolate Invertido Perfeito, uma sobremesa que desafia a gravidade e encanta com suas camadas distintas de bolo de chocolate úmido e pudim cremoso. Este espetáculo de texturas é a prova de que a culinária mexicana reserva surpresas deliciosas e será, sem dúvida, o destaque da sua mesa. Prepare-se para uma experiência inesquecível!
Ingredientes do Chocoflan Mexicano
- 1 pacote de mistura pronta para bolo de chocolate (use uma marca de sua preferência);
- 1 xícara de Cajeta Mexicana ou Dulce de Leche de boa qualidade;
- 1 lata de leite evaporado (370ml);
- 1/2 xícara de nozes picadas descascadas (opcional);
- 240 ml de óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
- 3 ovos grandes (para o bolo) – fonte de proteínas e nutrientes, conheça mais sobre os benefícios nutricionais dos ovos;
- 1 colher de chá de essência de baunilha de boa procedência;
- 1 lata de leite condensado integral (370 ml);
- 5 ovos grandes (para o flan).
Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 1 hora 30 minutos Tempo total para esta deliciosa receita de Chocoflan Mexicano: 1 hora 50 minutos
Modo de Preparo do Chocoflan Mexicano
Preparo da Base (Caramelo/Cajeta) e Massa do Bolo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C e prepare a forma para banho-maria (use uma forma com cerca de 22-24cm de diâmetro, preferencialmente com furo central).
- Aqueça levemente a Cajeta Mexicana (Dulce de Leche) para que fique mais líquida e fácil de espalhar.
- Unte a forma com manteiga e um pouco de farinha de trigo (ou cacau em pó para não deixar marcas brancas). Despeje a Cajeta aquecida, garantindo que cubra todo o fundo de maneira uniforme.
- Prepare a massa do bolo de chocolate seguindo rigorosamente as instruções da embalagem. O segredo para a leveza é não bater em excesso. Se você aprecia a combinação de bolo e pudim, talvez goste da nossa receita de Bolo Pudim de Chocolate e Leite Condensado.
- Despeje a massa do bolo delicadamente por cima da camada de Cajeta, derramando lentamente sobre as costas de uma colher para evitar que afunde muito.
Preparo e Montagem do Flan
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite evaporado, os 5 ovos e a essência de baunilha. Bata em velocidade média/baixa, apertando a função pulsar algumas vezes. É crucial não incorporar ar demais para evitar a formação excessiva de bolhas no pudim. Para quem adora pudim, nosso Pudim de Leite Clássico é sempre um sucesso!
- Com muito cuidado, despeje a mistura líquida do flan sobre a massa do bolo que já está na forma. Não se preocupe se houver alguma pequena mistura inicial entre as camadas; a magia do Chocoflan acontece durante o cozimento!
- Cubra a forma firmemente com papel alumínio. Reduza a temperatura do forno para 175°C e leve para assar em banho-maria por, no mínimo, 1 hora, sem abrir o forno antes deste tempo. A técnica correta do cozimento em banho-maria garante a cremosidade perfeita do flan.
- Após 1 hora, verifique o ponto inserindo um palito no centro. Se sair quase limpo (um pouco úmido é aceitável), retire do forno e deixe esfriar por cerca de 20 minutos em temperatura ambiente.
Dica Essencial: Depois de amornar, leve o Chocoflan Mexicano à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar. A inversão das camadas ocorre durante o resfriamento, revelando o seu Chocoflan Mexicano: Pudim Chocolate Invertido Perfeito! Desenforme cuidadosamente e sirva esta maravilhosa receita de Chocoflan Mexicano em temperatura ambiente ou levemente gelada.
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