Chipa Recheada: O Sabor do Paraguai Agora na Sua Mesa!
Prepare-se para se deliciar com a autêntica Chipa Recheada, um petisco irresistível que combina a textura única da chipa tradicional com um recheio surpreendente de goiabada ou queijo fresco. Perfeita para o café da tarde ou como um lanche rápido, esta receita vai conquistar seu paladar com sua praticidade e sabor inconfundível. Descubra como é fácil preparar essa maravilha!
Ingredientes para a Chipa Recheada
Para preparar esta deliciosa Chipa Recheada, você vai precisar de:
- 50 g de amido de milho: Essencial para a leveza e textura da massa.
- 110 g de fécula de mandioca: A base principal da chipa, que confere a elasticidade característica. Saiba mais sobre as propriedades e benefícios da mandioca, de onde ela é extraída.
- 40 g de fécula de batata: Ajuda a garantir a maciez da massa.
- 20 g de polvilho azedo: Contribui para um toque levemente ácido e aeração, característicos da chipa.
- 100 g de margarina: Ideal para dar liga e sabor à massa, tornando-a mais rica.
- 1 unidade de ovo: Para pincelar a superfície das chipas, garantindo um dourado apetitoso ao assar.
- 50 ml de leite: Utilizado para hidratar a massa até o ponto ideal.
- 5 g de sal: Para realçar e equilibrar todos os sabores dos ingredientes.
- 125 g de queijo parmesão ralado: Para um sabor intenso e irresistível na massa. Conheça a história e os valores nutricionais do queijo Parmesão.
- Recheio a gosto: Goiabada cremosa ou queijo fresco em cubos para o interior da sua Chipa Recheada.
Modo de Preparo da Chipa Recheada
- Em uma tigela grande, adicione o amido de milho, a fécula de mandioca, a fécula de batata, o polvilho azedo e a margarina. Misture bem com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida e homogênea.
- Incorpore os demais ingredientes secos: o sal e o queijo parmesão ralado. Por último, adicione o leite aos poucos, amassando continuamente até formar uma massa macia, elástica e que não grude nas mãos. Este é o ponto perfeito para trabalhar a sua Chipa Recheada.
- Divida a massa em 6 porções iguais. Com as mãos ou utilizando um rolo, abra cada porção formando um disco ou um formato ovalado.
- Coloque o recheio de sua preferência (goiabada ou queijo fresco) no centro de cada pedaço de massa. Feche a massa cuidadosamente, modelando em formato de meia lua, garantindo que o recheio fique bem vedado. Se precisar de um auxílio visual para modelar, confira este guia prático de modelagem de salgadinhos.
- Disponha as Chipas Recheadas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas. Pincele a superfície de cada chipa com o ovo batido para um acabamento dourado e brilhante após o cozimento.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam visivelmente douradas e crocantes por fora. O tempo pode variar ligeiramente dependendo da potência do seu forno.
- Retire do forno e sirva sua Chipa Recheada ainda quentinha. É um lanche delicioso e uma ótima opção para qualquer hora do dia!
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