Chineque de Banana: Fofinho, Crocante e Irresistível!
Prepare-se para uma verdadeira explosão de sabor com o nosso Chineque de Banana: Fofinho, Crocante e Irresistível! Este pãozinho doce, com raízes na culinária do sul do Brasil e influências alemãs, é um deleite que combina uma massa incrivelmente fofinha com uma farofa dourada e crocante. O toque especial da banana madura eleva essa receita a um nível de doçura e umidade que é simplesmente inesquecível, perfeito para qualquer hora do dia.
Ingredientes para o seu Chineque de Banana:
Para a Massa Fofinha:
- 1 xícara (240ml) de leite morno (não quente!)
- ½ xícara (100g) de açúcar
- 50g de manteiga sem sal, derretida
- 1 ovo grande
- 10g de fermento biológico seco instantâneo (ou 30g de fermento fresco)
- Aproximadamente 500g de farinha de trigo (pode variar, até dar o ponto)
- 1 pitada de sal
Para a Farofa Crocante:
- ½ xícara (60g) de farinha de trigo
- ½ xícara (100g) de açúcar
- 50g de manteiga sem sal gelada, em cubos
Para o Recheio:
- 3-4 bananas maduras (nanica ou prata), cortadas ao meio longitudinalmente. Conheça os benefícios da banana e aproveite!
Modo de Preparo do Chineque de Banana: Fofinho, Crocante e Irresistível!
- Organize seus ingredientes. Tenha tudo à mão para facilitar o preparo do seu Chineque de Banana. Bananas bem maduras são essenciais para um sabor mais doce e uma textura perfeita.
- Prepare a base da massa. Em uma tigela grande, combine o leite morno com o açúcar. O leite deve estar apenas morno ao toque para ativar o fermento sem matá-lo.
- Adicione os líquidos e misture. Incorpore a manteiga derretida e o ovo à mistura de leite e açúcar, mexendo bem até que tudo esteja homogêneo.
- Incorpore o fermento. Com cuidado, adicione o fermento biológico e misture suavemente. Este é o segredo para a massa fofinha do seu chineque.
- Adicione a farinha e o sal. Comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos, juntamente com a pitada de sal, misturando com uma colher.
- Comece a sovar. Quando a massa estiver mais consistente, é hora de usar as mãos! Continue misturando até que toda a farinha seja incorporada e você consiga modelar a massa.
- Sove até a massa ficar lisa e elástica. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove vigorosamente. Se estiver muito pegajosa, adicione mais farinha, uma colher de cada vez, para não ressecar a massa. O ponto ideal é quando ela está lisa e elástica.
- Primeiro descanso da massa. Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano ou plástico filme e deixe-a descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho. Esse processo é crucial para a leveza e a fofura do seu Chineque de Banana.
- Divida a massa. Após o descanso, retire a massa da tigela e divida-a em quatro partes iguais, com aproximadamente 100 gramas cada.
- Forme as bolinhas. Com cada porção, faça uma bolinha bem lisa.
- Achate os discos. Em seguida, achate cada bolinha para formar um disco.
- Enrole os chineques. O toque final do formato! Enrole cada disco como um pequeno caracol, dando a forma característica do chineque.
- Segundo descanso. Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada e enfarinhada (ou com papel manteiga), deixando um bom espaço entre eles, pois ainda vão crescer. Cubra e deixe descansar por mais 15 minutos.
- Prepare a farofa crocante. Enquanto os chineques descansam, prepare a farofa. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga gelada em cubos. A manteiga gelada é essencial para garantir a crocância desejada da farofa do seu Chineque de Banana: Fofinho, Crocante e Irresistível!
- Textura de farofa. Com as pontas dos dedos, incorpore a manteiga aos secos, esfarelando até obter uma textura de farofa. Reserve.
- Prepare as bananas. Corte as bananas maduras ao meio no sentido do comprimento.
- Insira as bananas. Após os 15 minutos de descanso dos pãezinhos, faça um pequeno corte no centro de cada um e insira as metades de banana.
- Posicione as bananas. Ajeite as metades de banana sobre cada chineque.
- Finalize com a farofa e asse. Cubra generosamente cada pãozinho com a farofa reservada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse até dourar, o que deve levar cerca de 25-35 minutos, dependendo do seu forno.
- Sirva e aproveite! Seu Chineque de Banana: Fofinho, Crocante e Irresistível! está pronto para ser saboreado! Sirva quentinho, talvez com um café fresco, e delicie-se com cada mordida desta maravilha caseira. A combinação da massa aerada com a doçura da banana e a crocância da farofa é simplesmente perfeita.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas:
Se você amou a experiência de preparar este Chineque de Banana, vai adorar explorar outras delícias em nosso site! Que tal experimentar um Pão Doce de Coco para variar a massa? Ou, se a banana te conquistou, o nosso Bolo de Banana Caramelizado é uma excelente pedida. E para quem aprecia as influências alemãs na culinária, a Cuca Alemã de Frutas também oferece uma massa fofinha com cobertura crocante. Descubra mais sabores para o seu café da tarde!
