Chili com Carne Autêntico: Sabor Tex-Mex Inigualável
Prepare-se para uma aventura culinária com esta receita de Chili com Carne Autêntico: Sabor Tex-Mex Inigualável! Um clássico robusto e reconfortante, perfeito para aquecer os dias frios ou para animar qualquer reunião. Esta versão especial garante uma explosão de sabores, combinando a suculência da carne moída com o calor da pimenta e a riqueza do feijão.
Ingredientes
- 500g de carne moída de qualidade (patinho ou acém moído)
- 1/4 de xícara de extrato de tomate
- 1/2 colher de sopa de cominho em pó
- 50g de pimenta jalapeño picada (com sementes para mais picância, sem sementes para um sabor mais suave)
- 150g de feijão vermelho seco
- 3 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, adicione o feijão vermelho e as folhas de louro. Cubra com água, deixando dois dedos acima do feijão. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão, ou até que o feijão esteja macio, mas ainda firme. Para dicas sobre como cozinhar feijão na panela de pressão, confira nosso guia. Reserve o caldo e o feijão separadamente.
- Em uma panela grande e funda, aqueça o azeite em fogo alto. Adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos, até dourar. Acrescente o alho e a pimenta jalapeño, refogando por mais 4 minutos até que fiquem aromáticos e levemente dourados.
- Adicione a carne moída, espalhando-a por toda a superfície da panela. Deixe refogar sem mexer por 5 minutos para criar uma crosta saborosa. Após esse tempo, mexa bem e refogue por mais 5 minutos, também sem mexer. Tempere generosamente com sal, pimenta-do-reino e o cominho em pó. Este é o coração do sabor do seu Chili com Carne Autêntico: Sabor Tex-Mex Inigualável!
- Acrescente o extrato de tomate e cerca de 1 xícara do caldo do feijão cozido (adicione mais se necessário para cobrir a carne). Misture bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos para que os sabores se incorporem perfeitamente ao seu delicioso Chili com Carne.
- Em um prato raso, separe metade do feijão cozido. Com o auxílio de um garfo, amasse bem, formando um purê rústico. Abra a panela da carne, adicione o purê de feijão e o restante do feijão cozido inteiro. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e atinja a consistência desejada para o seu Chili com Carne Autêntico.
- Sirva esta deliciosa receita de Chili com Carne em uma travessa, coberta com molho cheddar cremoso e acompanhada de tortilhas crocantes. Um prato que agrada a todos!
Dica de Acompanhamento: Molho Sour Cream Caseiro
Para elevar ainda mais o sabor do seu Chili com Carne, prepare um molho sour cream fresco. Ele traz um contraste delicioso com a picância do prato e complementa perfeitamente o perfil do Chili com Carne Autêntico: Sabor Tex-Mex Inigualável.
Ingredientes para o Sour Cream:
- 200g de cream cheese
- 300g de creme de leite sem soro
- Suco de 1 ½ limões
- Sal a gosto
Como fazer sour cream:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir.
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