Chester com Chutney de Manga: O Sabor Exótico que Vai Surpreender!

Prepare-se para transformar sua mesa com o delicioso e sofisticado Chester com Chutney de Manga! Esta receita combina a suculência da ave festiva com a doçura agridoce e especiada do chutney, criando uma explosão de sabores que encantará a todos. Perfeito para ocasiões especiais ou para elevar um almoço de domingo, este prato é uma verdadeira obra-prima culinária.

Ingredientes para o Chester

• • • 1 unidade de Chester

• • • 2 copos de vinho branco

• • • Margarina a gosto

Ingredientes para o Chutney de Manga

• • • 1 unidade de cebola

• • • 2 unidades de manga (maduras, porém firmes)

• • • Pimenta-do-reino branca a gosto

• • • Canela-da-china em pó a gosto

• • • Noz-moscada a gosto

• • • Sal a gosto

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 4 colheres (sopa) de uva passa

• • • 1/2 copo de vinagre branco

• • • 1/2 copo de vinho branco

• • • 1 colher (sopa) de curry em pó

• • • Água a gosto

• • • 1 colher (sobremesa) de azeite extra virgem

Modo de Preparo

Preparo do Chester

1. 1. • Retire a ave da embalagem, verificando se há miúdos e retirando-os. Lave bem por dentro e por fora e seque com papel toalha.

1. 1. • Forre uma assadeira grande com papel alumínio, garantindo que haja bastante sobra para cobrir a ave. Distribua pedaços de margarina no fundo.

1. 1. • Coloque o Chester sobre a margarina na assadeira e distribua mais pedacinhos de margarina por dentro da cavidade e por debaixo da pele, especialmente nas asas e coxas, para garantir umidade e sabor.

1. 1. • Despeje o vinho branco sobre a ave, cobrindo toda a sua superfície.

1. 1. • Cubra a assadeira com o restante do papel alumínio, selando bem as bordas para que a ave cozinhe no vapor. Leve ao forno pré-aquecido a 210ºC por cerca de 2 horas. Para melhores resultados, aprenda mais sobre técnicas de assar aves.

1. 1. • Após 2 horas, retire o papel alumínio e deixe o Chester no forno até dourar e atingir um belo tom caramelizado.

Preparo do Chutney de Manga

Enquanto o Chester assa, prepare o seu aromático chutney de manga para acompanhar.

1. 1. • Em uma panela alta e de fundo grosso, adicione todos os ingredientes do chutney (cebola picada, manga em cubos, pimenta, canela, noz-moscada, sal, açúcar, uva passa, vinagre branco, vinho branco, curry e azeite extra virgem), exceto a água.

1. 1. • Misture bem e arrume os ingredientes de modo que cubram o fundo da panela. Em seguida, adicione água suficiente para cobri-los.

1. 1. • Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que as mangas amoleçam e a mistura adquira a consistência de uma geleia espessa e brilhante. Este processo pode levar de 30 a 45 minutos.

1. 1. • Sirva o chutney de manga, frio ou gelado, acompanhando as fatias suculentas do seu Chester com Chutney de Manga.

Sugestões de Acompanhamentos e Outras Receitas

Para complementar seu Chester com Chutney de Manga, considere estes deliciosos acompanhamentos ou explore outras receitas festivas:

• • • Arroz com amêndoas torradas: Uma combinação clássica que sempre agrada. Veja nossa receita de Arroz com Amêndoas.

• • • Farofa agridoce com frutas secas: Adiciona textura e mais sabor adocicado.

• • • Salada de folhas verdes com molho cítrico: Para um contraste refrescante.

• • • Para outras ideias de aves festivas, confira nossa receita de Peru Assado de Natal.

• • • Se você adora sabores agridoce, experimente também nosso Frango ao Molho Agridoce.