Cheesecake Doce de Leite Simples: A Sobremesa Cremosa que Derrete na Boca!

Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com este Cheesecake Doce de Leite Simples! Uma fusão perfeita entre a cremosidade clássica do cheesecake e o sabor irresistível do doce de leite, esta sobremesa é ideal para qualquer ocasião e promete encantar a todos com sua textura que derrete na boca. Siga este guia detalhado e descubra como fazer um Cheesecake Doce de Leite Simples digno de aplausos.

Ingredientes para fazer Cheesecake Doce de Leite Simples:

Para uma cheesecake deliciosa para 6 convidados:

Para a Base:

• • • 200g de biscoito tipo Maria ou Maisena

• • • 100g de manteiga sem sal, derretida

Para o Recheio:

• • • 600g de cream cheese em temperatura ambiente

• • • 150g de açúcar (ajuste a gosto)

• • • 1 colher de chá de extrato de baunilha

• • • Raspas de 1 limão (para um toque cítrico que realça o sabor)

• • • 3 ovos grandes

• • • 100g de iogurte natural integral

• • • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• • • 300g de doce de leite de boa qualidade

Como fazer Cheesecake Doce de Leite Simples:

O preparo deste Cheesecake Doce de Leite Simples leva aproximadamente 2 horas e 30 minutos e tem dificuldade baixa.

1. 1. Reúna e ajuste os ingredientes: Antes de começar a preparar seu Cheesecake Doce de Leite Simples, separe todos os ingredientes. Observe que a receita original optou por não usar açúcar na base, confiando no dulçor natural dos biscoitos, e reduziu o açúcar no recheio para harmonizar com o doce de leite. Sinta-se à vontade para ajustar a quantidade de açúcar conforme sua preferência pessoal.
      

1. 1. Prepare a forma para assar: Para facilitar o desenformar do seu Cheesecake Doce de Leite Simples, utilize uma forma de fundo removível de aproximadamente 24cm. Como assaremos em banho-maria, envolva as laterais da forma com papel alumínio para evitar a entrada de água. No fundo, posicione um disco de papel manteiga. Esta dica de ouro garante um cheesecake perfeito e intacto.
      

1. 1. Prepare os biscoitos: Coloque os biscoitos no liquidificador ou processador de alimentos.
      

1. 1. Triture até virar farofa: Bata os biscoitos até obter uma farofinha fina e homogênea. Uma etapa simples e crucial para a base crocante do seu Cheesecake Doce de Leite Simples.
      

1. 1. Monte a base: Em uma tigela, misture a farofa de biscoitos com a manteiga derretida. Pressione essa mistura uniformemente no fundo da forma preparada. Não é necessário pré-assar a base.
      

1. 1. Inicie o recheio: Na tigela da batedeira (ou usando um mixer), combine o cream cheese em temperatura ambiente com o açúcar.
      

1. 1. Bata até homogeneizar: Bata até obter um creme bem liso e sem grumos.
      

1. 1. Adicione sabor e ovos: Incorpore o extrato de baunilha e as raspas de limão. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição para garantir que sejam totalmente incorporados.
      

1. 1. Misture o iogurte: Adicione o iogurte natural e misture delicadamente até incorporar.
      

1. 1. Finalize o recheio: Por último, adicione a farinha de trigo e o doce de leite, misturando apenas até combinar. Evite bater demais nesta etapa para não desenvolver o glúten da farinha. Estamos quase lá com o nosso delicioso Cheesecake Doce de Leite Simples!
      

1. 1. Asse em banho-maria: Despeje o creme sobre a base de biscoitos na forma. Prepare o banho-maria: coloque a forma do cheesecake em uma assadeira maior e preencha a assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma do cheesecake. Leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 1 hora, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda levemente mole. Retire imediatamente do banho-maria, remova o papel alumínio e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para um Cheesecake Doce de Leite Simples ainda mais cremoso e estruturado, leve à geladeira por no mínimo 2 horas após esfriar.
      

1. 1. Sirva e delicie-se! Seu Cheesecake Doce de Leite Simples está pronto para ser saboreado! Para um toque extra de indulgência, você pode preparar uma calda de doce de leite extra para servir por cima.
      

Sugestões de outras receitas de cheesecake:

Se você se apaixonou pelo nosso Cheesecake Doce de Leite Simples, temos mais opções para você explorar o universo dos cheesecakes e outras sobremesas irresistíveis:

• • • Experimente o rústico e delicioso Cheesecake Basco, com sua crosta caramelizada única, perfeito para quem busca um sabor marcante.

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• • • E se você adora sobremesas geladas e cremosas, não deixe de conferir nossa receita de Torta Holandesa, perfeita para o verão e momentos especiais!

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