teste o doce criativo e refrescante
Se você busca uma sobremesa leve, sofisticada e com aquele toque tropical irresistível, prepare-se para se encantar com o Cheesecake de Abacaxi. Esta receita é a combinação perfeita entre a crocância da base, a cremosidade do recheio e a doçura cítrica do abacaxi, ideal para qualquer ocasião e para quem quer teste o doce criativo e refrescante de forma inesquecível. Com um preparo mais simples do que parece, este cheesecake promete refrescar o paladar e surpreender a todos!
Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito tipo maisena (180g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga em cubos
Recheio:
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de ricota amassada
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (300g)
Cobertura:
- 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
- Triture o biscoito no liquidificador usando a tecla pulsar até virar uma farofa fina e despeje em uma vasilha.
- Acrescente a manteiga em cubos e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma textura homogênea de farofa úmida.
- Forre o fundo de uma fôrma de aro removível grande (22 cm de diâmetro), apertando bem com as mãos e leve ao forno médio, preaquecido a 180°C, por 15 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Para o recheio, em uma panela pequena, polvilhe a gelatina em pó sem sabor sobre o leite e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver completamente, sem deixar ferver.
- Retire do fogo e transfira para o liquidificador. Adicione a ricota, o leite condensado e o creme de leite. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
- Despeje o recheio sobre a base de biscoito já fria na fôrma e alise com uma espátula. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas ou até firmar bem. Para uma consistência ainda mais firme, deixe por 4 horas ou de um dia para o outro.
- Enquanto o cheesecake gela, prepare a cobertura. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o mel e o açúcar. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o abacaxi ficar macio e a calda encorpada. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
- Retire o cheesecake da geladeira, desenforme com cuidado e regue com a calda de abacaxi já fria. Agora é só servir e teste o doce criativo e refrescante que você preparou!
Sugestões para o seu próximo doce:
- Se você adorou a cremosidade deste cheesecake, que tal experimentar um delicioso Cheesecake de Morango?
- Para os amantes de abacaxi que buscam outra opção leve e aerada, a Mousse de Abacaxi é uma excelente pedida!
- E se você gosta de sobremesas com base crocante e recheio cítrico, a Torta de Limão Cremosa pode ser sua próxima paixão.
