Transforme sua refeição com este vibrante e refrescante Ceviche de Salmão com Shoyu, Abacate e Cebola Roxa. Esta receita fusion combina a leveza do peixe cru com a profundidade do shoyu, resultando em um prato elegante e surpreendentemente fácil de preparar.

Ingredientes Essenciais

• 1. Prepare o salmão cortando-o em cubos uniformes ou fatias finas, como para sashimi. Certifique-se de que o salmão está muito fresco, ideal para consumo cru.
• 2. Em uma tigela, misture o shoyu, o suco de limão, o mel e o suco de gengibre. Esta base de tempero é o segredo deste incrível Ceviche de salmão com shoyu, abacate e cebola roxa.
• 3. Adicione os pedaços de salmão ao molho. O tempo de marinar é crucial: deixe por cerca de 30 minutos na geladeira. Diferente do ceviche tradicional, não queremos que o limão “cozinhe” o peixe completamente, mantendo-o macio.
• 4. Enquanto o salmão marina, prepare a cebola roxa (que também se beneficia de uma leve marinada no suco de limão para amenizar a acidez) e fatie o abacate.
• 5. Retire o salmão da marinada principal (reservando o líquido). Disponha as fatias ou cubos de salmão em um prato de servir, intercalando com as fatias de abacate, cebola roxa e os tomates cereja. Polvilhe com o coentro picado.
• 6. Para finalizar o seu delicioso Ceviche de salmão com shoyu, abacate e cebola roxa, leve o líquido da marinada reservado ao fogo baixo para reduzir até ficar levemente espesso. Deixe esfriar e regue o prato delicadamente com essa redução. Este toque final intensifica o sabor umami.