Ceviche de Caju do Jimmy Ogro: Uma Explosão Tropical e Refrescante

Descubra o autêntico e vibrante Ceviche de caju do Jimmy Ogro, uma releitura surpreendente do clássico que traz o sabor inconfundível do Nordeste brasileiro. Este prato é perfeito para um dia quente, unindo a acidez do limão com a textura única do caju fresco.

Ingredientes

• • 1 fio de azeite extra virgem de boa qualidade (para dourar)

• • 200 gramas de caju limpo, cortado em cubos

• • 300 gramas de filé de dourado cortado em cubos pequenos (ou outro peixe branco firme)

• • Suco de 1 limão grande e fresco

• • 100 gramas de cebola roxa picada em cubos pequenos

• • Molho de pimenta a gosto (sugestão: use um molho artesanal para maior profundidade de sabor)

• • Sal a gosto

• • Orégano a gosto

• • Um quarto de xícara de azeite de oliva extra virgem

• • Folhas de couve fresca para forrar o prato

• • Azeite de oliva extra virgem para finalizar

Modo de Preparo do Ceviche de Caju do Jimmy Ogro

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      Em uma frigideira aquecida em fogo alto, adicione 1 fio de azeite. Doure os cajus rapidamente por cerca de 3 minutos, buscando uma leve caramelização. Apague o fogo, corte os cajus já dourados em cubos pequenos e reserve-os em uma tigela limpa.

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      Na mesma tigela com o caju, adicione os 300 gramas de filé de dourado em cubos, o suco de 1 limão, a cebola roxa picada, o molho de pimenta, sal e orégano. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes. Lembre-se que o limão irá “cozinhar” o peixe, técnica essencial no preparo do ceviche.

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      Acrescente o quarto de xícara de azeite de oliva extra virgem e misture novamente. Deixe marinar por cerca de 15 minutos na geladeira para intensificar os sabores deste Ceviche de caju do Jimmy Ogro.

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      Sirva o Ceviche de caju do Jimmy Ogro em um prato fundo forrado com folhas de couve fresca. Finalize regando com um fio extra de azeite. Para um toque extra de frescor, você pode conferir como preparar um delicioso Vinagrete de Manga para acompanhar.

Dica Nutricional Importante

O caju, além de saboroso, é rico em Vitamina C, fundamental para a imunidade. Para entender mais sobre os benefícios nutricionais do caju, consulte fontes especializadas. Se você gostou desta receita cítrica, experimente também nosso Peixe na Telha com Frutos do Mar.

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