Cebola Empanada (Australiana): O Aperitivo Crocante e Saboroso que Você Precisa Experimentar!
Prepare-se para uma explosão de sabor e crocância com esta receita autêntica de Cebola Empanada (Australiana). Perfeita para compartilhar com amigos e família, esta delícia transforma a cebola comum em um aperitivo espetacular, digno dos melhores restaurantes. Siga nosso passo a passo e traga o sabor da Austrália para sua cozinha!
Ingredientes
- 1 unidade de ovo grande
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo de boa qualidade
- 1 1/2 colheres (chá) de sal fino
- 1 1/2 colheres (chá) de pimenta caiena para um toque picante e vibrante
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída na hora
- 1/2 colher (chá) de alho desidratado (em pó)
- 1/4 colher (chá) de ervas finas a gosto
- 2 unidades de cebola grandes e firmes, para o melhor resultado. Conheça mais sobre os benefícios e variedades da cebola.
- Óleo de canola para fritar, o suficiente para cobrir as cebolas
Como Fazer a Cebola Empanada (Australiana)
- Comece preparando a cebola: corte cerca de 2 cm da parte superior e inferior de cada cebola. Isso criará uma base e um topo planos.
- Remova o centro da cebola, que geralmente é mais duro e pode dificultar o corte.
- Com uma faca afiada, faça cortes verticais na cebola, partindo da parte de cima em direção à base, mas sem atravessar completamente (pare a aproximadamente 3/4 do caminho).
- Repita este procedimento até que cada cebola esteja cortada em cerca de 16 partes iguais, formando “pétalas” que se mantêm unidas na base. Este é o segredo para a clássica Cebola Empanada (Australiana).
- Em uma vasilha, misture bem o ovo e o leite. Esta será a base líquida da sua empanadura.
- Em outro recipiente, combine a farinha de trigo, o sal, a pimenta caiena, a pimenta-do-reino branca, o alho desidratado e as ervas finas. Misture até os temperos estarem bem distribuídos.
- Mergulhe a cebola na mistura de ovo e leite, abrindo cuidadosamente as pétalas para que o líquido penetre bem em todos os espaços. Tenha delicadeza para não quebrar a estrutura.
- Em seguida, passe a cebola na mistura de farinha, garantindo que todas as pétalas recebam uma cobertura generosa. É crucial abrir as pétalas com cuidado e polvilhar a farinha entre elas para uma empanadura uniforme.
- Repita o processo: mergulhe novamente a cebola na mistura de leite e ovo e, depois, na farinha. Esta dupla camada garantirá a crocância perfeita da sua Cebola Empanada (Australiana).
- Em uma panela funda e larga, aqueça o óleo de canola até atingir a temperatura ideal para fritura por imersão (cerca de 170-180°C). Se precisar de mais informações sobre técnicas de fritura por imersão, consulte um guia.
- Com cuidado, coloque uma cebola empanada no óleo quente e frite por aproximadamente 10 minutos, ou até que a farinha esteja com uma tonalidade marrom-dourada escura e crocante. Certifique-se de que o tempo de fritura seja suficiente para que as pétalas centrais cozinhem bem.
- Retire a Cebola Empanada (Australiana) do óleo com uma escumadeira e coloque-a sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.
- Sirva imediatamente com seu molho favorito, como molho barbecue, molho honey mustard ou um molho especial de sua preferência.
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