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Catado de Siri: Receita Tradicional e Saborosa do Litoral Brasileiro

O Catado de Siri é um prato típico da culinária brasileira, especialmente apreciado nas regiões litorâneas. Com um sabor marcante e textura cremosa, essa receita une a delicadeza do siri a um refogado aromático de tomates, cebolas e especiarias. Perfeito para acompanhar um arroz branco solto ou uma farofa crocante, este prato é uma explosão de sabores que remete às tradições culinárias do Nordeste e Sul do país.

Ingredientes do Catado de Siri

• • • 1 quilo de siri fresco ou congelado (saiba como escolher o melhor siri fresco para sua receita)

• • • 2 cebolas grandes picadas em cubos pequenos

• • • 4 dentes de alho amassados ou picados finamente

• • • 50 ml de azeite de oliva extra virgem (confira os benefícios do azeite para a saúde)

• • • 8 tomates maduros picados (ou 600g de tomate pelado em conserva para agilizar)

• • • 1 maço de cheiro-verde ou coentro fresco picado (descubra as diferenças entre cheiro-verde e coentro)

• • • Pimenta-do-reino a gosto (moída na hora para mais aroma)

• • • 1 colher de sobremesa de páprica defumada (opte por páprica defumada de qualidade)

• • • 2 folhas de louro

• • • 1 copo americano (200 ml) de água

• • • Sal a gosto (prefira sal marinho para realçar os sabores)

Modo de Preparo do Catado de Siri

1. 1. Refogue a base aromática: Em uma panela de ferro fundido ou caçarola média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar levemente (cerca de 3-4 minutos). Essa etapa é fundamental para construir o sabor do seu Catado de Siri.

1. 1. Incorpore os tomates e temperos: Acrescente os tomates picados, as folhas de louro, uma pitada de sal e a pimenta-do-reino. Refogue por 5-7 minutos, até os tomates desmancharem e formarem um molho encorpado. Adicione a páprica defumada e misture bem para integrar os sabores.

      Dica: Se gostar de um toque picante, adicione 1/2 colher de café de pimenta malagueta em pó junto com a páprica.

1. 1. Adicione o siri: Coloque o siri limpo (se estiver usando siri fresco, aprenda a limpá-lo corretamente) na panela, junto com o cheiro-verde ou coentro. Mexa delicadamente para não desmanchar a carne do siri.

1. 1. Finalize o cozimento: Despeje a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 a 10 minutos. Esse tempo é suficiente para o siri absorver os sabores do molho sem ressecar. Se necessário, ajuste o sal.

1. 1. Sirva com estilo: O Catado de Siri fica perfeito acompanhado de arroz branco solto, rodelas de banana-da-terra frita e pimenta dedo-de-moça em conserva para um contraste de sabores. Decore com mais cheiro-verde fresco.

      Dica de apresentação: Sirva em uma tigela de barro para manter a temperatura e dar um toque rústico à sua refeição.

Sugestões de Receitas Relacionadas

Se você amou essa receita de Catado de Siri, vai adorar estas outras delícias da culinária brasileira:

• • • Moqueca de Peixe: Um clássico brasileiro com leite de coco e dendê, perfeito para quem gosta de sabores tropicais.

• • • Bolinho de Siri: Uma versão crocante e irresistível para servir como petisco ou entrada.

• • • Camarão na Moranga: Uma receita sofisticada que combina frutos do mar com abóbora, ideal para ocasiões especiais.

O Catado de Siri é uma receita versátil que pode ser adaptada para incluir outros frutos do mar, como lula à dorê ou vatapá. Experimente e surpreenda sua família com esse prato cheio de sabor!

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