Casquinha de Camarão do Mestre Cuca: Um Clássico Saboroso e Inesquecível

Delicie-se com a clássica e irresistível Casquinha de Camarão do Mestre Cuca, uma receita que transforma o simples camarão em uma experiência gastronômica memorável. Perfeita para um petisco sofisticado ou um prato principal leve, esta casquinha cremosa e gratinada promete conquistar todos os paladares com seu sabor autêntico e toque caseiro. Prepare-se para impressionar com esta joia da culinária litorânea!

Ingredientes para a Casquinha de Camarão do Mestre Cuca

• • • 400 g de camarão pistola, fresco e limpo (sem casca e sem intestino)

• • • 1 vidro (200 ml) de leite de coco de boa qualidade

• • • Farinha de rosca a gosto (para engrossar e gratinar)

• • • Salsinha fresca a gosto, picada finamente

• • • 1 cebola média, picada finamente

• • • 2 dentes de alho, espremidos

• • • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

• • • 2 tomates médios, sem pele e sementes, batidos ou picados

• • • 1 colher (chá) de molho de pimenta (opcional, ajuste ao seu gosto)

• • • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (para gratinar)

• • • Sal a gosto

• • • 12 casquinhas de vieira (ou ramekins individuais) para servir

Modo de Preparo da Casquinha de Camarão do Mestre Cuca

1. 1. • Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente e macia, o que leva cerca de 3-5 minutos. Em seguida, acrescente o alho espremido e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

1. 1. • Junte os tomates batidos (ou picados) à panela e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, até que o molho comece a encorpar e os sabores se misturem.

1. 1. • Adicione os camarões limpos à panela e cozinhe por apenas 2-3 minutos, até que fiquem rosados. Não cozinhe demais para que não fiquem borrachudos.

1. 1. • Acrescente o leite de coco, o sal, o molho de pimenta (se estiver usando) e a salsinha picada. Misture bem.

1. 1. • Para engrossar o creme da sua Casquinha de Camarão do Mestre Cuca, adicione 1 colher (sopa) de farinha de rosca, mexendo continuamente. Cozinhe por mais alguns minutos, até que o molho atinja uma consistência cremosa. Se preferir mais espesso, adicione um pouco mais de farinha de rosca, aos poucos.

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 180°C. Distribua o recheio de camarão nas casquinhas de vieira ou nos ramekins individuais.

1. 1. • Polvilhe cada casquinha com uma pitada extra de farinha de rosca e o queijo parmesão ralado por cima.

1. 1. • Leve ao forno pré-aquecido para gratinar por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante. Sirva a Casquinha de Camarão do Mestre Cuca imediatamente, bem quentinha!

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