Salada Verão de Carpaccio de Abacaxi, Folhas e Molho de Coco

Prepare-se para uma explosão de frescor e sabor com esta deslumbrante Salada Verão de Carpaccio de Abacaxi, Folhas e Molho de Coco! Uma receita leve, exótica e incrivelmente fácil de fazer, perfeita para os dias quentes ou para adicionar um toque tropical à sua refeição. O doce do abacaxi se harmoniza com a cremosidade do coco e o toque cítrico do limão, criando uma experiência gastronômica inesquecível.

Ingredientes

• • • 1/2 unidade de abacaxi maduro e firme

• • • 100 ml de leite de coco de boa qualidade

• • • 15 ml de vinagre balsâmico

• • • 1/2 colher (chá) de sal

• • • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída na hora

• • • 1 unidade de limão (para raspas e um pouco de suco, se desejar)

• • • 1/2 maço de alface americana

• • • 1 maço de mini agrião ou mini rúcula

• • • Tomate cereja a gosto

• • • Broto de alfafa a gosto

• • • 1 pacote de coco queimado em flocos para finalizar

Modo de Preparo da Salada Verão de Carpaccio de Abacaxi, Folhas e Molho de Coco

1. 1. • Comece preparando o carpaccio de abacaxi: corte cerca de 6 rodelas de abacaxi bem finas. Para um corte perfeito, use uma mandolina ou uma faca bem afiada. Reserve.

1. 1. • Higienize cuidadosamente as folhas de alface americana, mini agrião (ou rúcula) e os tomates cereja. Seque-os bem e reserve.

1. 1. • Use a parte mais fina do ralador para fazer raspas da casca do limão. Tenha cuidado para ralar apenas a parte amarela, evitando a parte branca que pode amargar. Reserve as raspas.

1. 1. • Para o molho irresistível: em uma tigela, combine o leite de coco com o vinagre balsâmico.

1. 1. • Bata vigorosamente com um fouet ou garfo até obter uma mistura homogênea. Acrescente o sal e a pimenta-do-reino moída, misture novamente e leve à geladeira para resfriar enquanto monta a salada.

1. 1. • Monte a sua Salada Verão de Carpaccio de Abacaxi, Folhas e Molho de Coco: disponha as fatias de abacaxi em formato de carpaccio no fundo de um prato grande e raso.

1. 1. • Polvilhe as fatias de abacaxi com as raspas de limão reservadas e um pouco do coco queimado em flocos.

1. 1. • Sobre essa base de abacaxi, distribua as folhas higienizadas: aproximadamente 6 folhas de rúcula (ou mini agrião), 3 folhas de alface americana e um punhado de broto de alfafa.

1. 1. • Corte os tomates cereja ao meio e organize-os artisticamente ao redor da salada para um toque de cor.

1. 1. • Finalize polvilhando generosamente o prato e a salada com o restante do coco queimado em flocos. Antes de servir, regue com o molho de coco e balsâmico que estava na geladeira. Sirva imediatamente e desfrute da sua refrescante Salada Verão de Carpaccio de Abacaxi, Folhas e Molho de Coco! Para mais ideias de saladas frescas, experimente também a nossa Salada Verde com Frutas.

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