Carne recheada na pressão: aprenda uma receita suculenta

Procurando uma opção prática e deliciosa para o seu almoço de domingo ou jantar especial? A carne recheada na pressão é a escolha perfeita para quem busca sabor marcante e facilidade, sendo uma refeição que agrada toda a família com muito requinte.

Esta preparação é ideal para variar o cardápio semanal sem passar horas na cozinha. Acompanhe nosso guia e saiba como fazer essa receita prática que garante uma carne macia e perfeitamente temperada em menos de uma hora.

Ingredientes da carne recheada na pressão

• • • 1 peça de fraldinha limpa (conheça os melhores cortes de carne bovina para cada preparo);

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto;

• • • 2 gomos de linguiça fresca tipo toscana sem pele e picada;

• • • 1 cenoura grande cortada em 4 tiras longitudinais;

• • • 1 colher (sopa) de óleo vegetal;

• • • 1 xícara (chá) de água quente;

• • • 1 cubo de caldo de carne concentrado;

• • • Legumes cozidos no vapor ou arroz branco para servir.

Modo de preparo

1. 1. • Comece limpando o excesso de gordura da fraldinha e abra a peça com uma faca afiada, temperando o interior com sal e pimenta a gosto.

1. 1. • Distribua a linguiça picada e as tiras de cenoura sobre a carne aberta, enrolando-a firmemente como um rocambole.

1. 1. • Prenda as pontas com palitos de dente ou utilize barbante culinário para garantir que o recheio fique firme durante o cozimento.

1. 1. • Aqueça o óleo em uma panela de pressão e sele a carne por todos os lados até ficar bem dourada; essa técnica ajuda a manter a carne suculenta e saborosa.

1. 1. • Adicione a água e o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.

1. 1. • Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela com cuidado.

1. 1. • Transfira para uma travessa, retire os palitos ou barbantes e fatie a carne para servir imediatamente.

Dica de chef: Para uma refeição completa, você pode servir este prato com outras sugestões irresistíveis. Confira também nossas opções de Arroz Integral Soltinho, um delicioso Purê de Batata Cremoso ou até uma Farofa de Bacon Crocante para acompanhar.

Agora que você já sabe como fazer essa receita prática, não esqueça de compartilhar o resultado com a gente!