Carne Desfiada com Purê de Mandioquinha: Receita Prática e Saborosa

Quer preparar uma refeição reconfortante sem passar horas na cozinha? Esta é a melhor forma de fazer uma deliciosa e cremosa carne desfiada com purê de mandioquinha para o seu almoço em família.

A combinação da proteína suculenta com o toque aveludado da mandioquinha — que possui excelentes benefícios nutricionais — torna o prato irresistível. A seguir, você pode ver receita de carne desfiada com purê de mandioquinha, um preparo simples que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

Para a carne

• • • 500g de coxão mole ou patinho cortado em cubos (a escolha da carne influencia na técnica de corte ideal);

• • • 1 cubo de caldo de carne;

• • • 1 cebola picada;

• • • 1 xícara (chá) de molho de tomate;

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de água;

• • • 2 tomates picados;

• • • 1 pimentão verde picado;

• • • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;

• • • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado;

• • • Sal a gosto.

Para o purê de mandioquinha

• • • 600g de mandioquinha (batata-baroa);

• • • 1 cubo de caldo de legumes;

• • • 1 colher (sopa) de manteiga de qualidade;

• • • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco para dar cremosidade;

• • • Sal a gosto.

Modo de Preparo

Prepare a carne desfiada

1. 1. • Na panela de pressão, coloque a carne, o caldo de carne e a água.

1. 1. • Tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo após pegar pressão.

1. 1. • Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e desfie a carne com dois garfos.

1. 1. • Em outra panela, refogue a cebola, os tomates e o pimentão.

1. 1. • Adicione as azeitonas, o molho de tomate, o cheiro-verde e um pouco do caldo do cozimento.

1. 1. • Misture a carne desfiada ao molho e deixe ferver por 5 minutos para apurar o sabor.

Prepare o purê cremoso

1. 1. • Cozinhe a mandioquinha com o caldo de legumes até ficar bem macia.

1. 1. • Escorra e passe pelo espremedor de batatas para garantir uma textura lisa.

1. 1. • Leve a mandioquinha ao fogo, adicione a manteiga e o creme de leite, misturando até ficar homogêneo.

1. 1. • Acerte o sal e sirva sobre a carne preparada anteriormente.

Dica de chef: Para quem busca um prato equilibrado, veja receita de carne desfiada com purê de mandioquinha servida com uma salada verde para adicionar crocância.

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