Carne de sol nata sabor marcante cremoso: A verdadeira delícia nordestina
Descubra como preparar a autêntica Carne de sol nata sabor marcante cremoso, um prato que une a tradição sertaneja com uma textura irresistível e aveludada. Esta receita é perfeita para quem busca um almoço reconfortante, cheio de personalidade regional e que agrada aos paladares mais exigentes.
Ingredientes da Carne de sol nata sabor marcante cremoso
- 500g de carne de sol (conheça a história da carne de sol e sua produção)
- 1 cebola grande picada em cubinhos
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- 1 xícara de leite integral
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 200g de nata fresca
- Pimenta vermelha, sal e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo Passo a Passo
1. O primeiro segredo para a sua Carne de sol nata sabor marcante cremoso é o dessalga. Corte a carne em cubos e deixe de molho em água fria por 8 a 12 horas, trocando a água pelo menos duas vezes para remover o excesso de sal adequadamente.
2. Após dessalgar, coloque a carne na panela de pressão, cubra com água limpa e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos após pegar pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente para garantir que a carne fique extremamente macia.
3. Escorra a água e utilize um garfo para desfiar toda a carne. Esse processo é fundamental para que o molho de nata envolva cada fibra, garantindo o sabor marcante e cremoso desejado.
4. Prepare os temperos frescos picando a cebola e o alho. Ter os ingredientes prontos ajuda a manter o fluxo da receita sem queimar a manteiga.
5. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a carne desfiada até dourar levemente. Adicione a cebola e o alho, fritando até que fiquem aromáticos e macios.
6. Dissolva o amido de milho no leite integral ainda frio para evitar grumos. Esta mistura será a base para a cremosidade da nossa Carne de sol nata sabor marcante cremoso.
7. Despeje o leite com amido na panela da carne, mexendo sempre em fogo baixo até engrossar. Quando atingir uma textura de creme, incorpore a nata fresca e misture bem até ficar homogêneo.
8. Ajuste o sal e adicione a pimenta vermelha e o cheiro verde. Se você gosta de pratos típicos, pode buscar inspiração em um Escondidinho de Carne de Sol para complementar seu cardápio.
9. Transfira para um refratário e, se desejar, finalize com cubos de queijo coalho grelhado por cima, o que acentua ainda mais o perfil regional do prato.
10. Sirva imediatamente com arroz branco ou uma deliciosa porção de Baião de Dois. Sua Carne de sol nata sabor marcante cremoso está pronta para ser apreciada!
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