Receita de Carne de Sol com Purê de Macaxeira Paraibana Autêntica

Embarque numa jornada de sabores inesquecíveis com esta autêntica Receita de Carne de Sol com Purê de Macaxeira paraibana. Um verdadeiro clássico do Nordeste brasileiro, este prato celebra a harmonia perfeita entre a suculência da carne de sol e a cremosidade delicada de um purê de macaxeira bem feito. Ideal para reunir a família ou para impressionar em ocasiões especiais, ele trará o calor e a tradição para a sua mesa.

Ingredientes Essenciais para a Carne de Sol com Purê de Macaxeira Paraibana

Para preparar esta saborosa Receita de Carne de Sol com Purê de Macaxeira paraibana, você precisará de:

• 6 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas (cebola roxa pode adicionar um toque extra de sabor e cor)
• 1/3 de xícara de óleo vegetal (ou azeite, para uma versão mais leve)
• 1 kg de carne de sol (filé), previamente dessalgada. Para uma dessalga eficiente, deixe-a de molho na água por aproximadamente 6 horas, trocando a água a cada 2 horas.
• 2 kg de macaxeira (também conhecida como mandioca ou aipim), descascada, cozida até ficar bem macia e depois espremida.
• 1/2 xícara de manteiga sem sal (manteiga de garrafa confere um sabor ainda mais autêntico)
• Sal a gosto (adicione com cautela ao purê, pois a carne de sol já possui sal)

Modo de Preparo da Receita de Carne de Sol com Purê de Macaxeira Paraibana

Siga estes passos detalhados para criar a sua perfeita Receita de Carne de Sol com Purê de Macaxeira paraibana:

• Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as rodelas de cebola e frite-as lentamente até ficarem bem douradas e caramelizadas. Retire as cebolas da panela e reserve.
• Na mesma panela, sem lavar, adicione a carne de sol cortada em pedaços médios. Frite a carne, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem dourada e macia. Se a carne começar a secar demais ou grudar, pingue um pouco de água para auxiliar no cozimento e amaciar. Retire a carne frita e junte-a às cebolas reservadas.
• Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a macaxeira cozida e espremida.
• Mexa vigorosamente, amassando a macaxeira com uma colher ou espremedor, até obter um purê liso e homogêneo. Tempere com sal a gosto, provando para ajustar a intensidade.
• Para servir, disponha o purê de macaxeira em uma travessa bonita. Em seguida, distribua a carne de sol frita e as cebolas douradas elegantemente ao redor do purê. Sirva sua Receita de Carne de Sol com Purê de Macaxeira paraibana bem quente e desfrute desta maravilha da culinária regional!

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