Carne de panela recheada para uma refeição muito suculenta

Prepare esta deliciosa Carne de panela recheada para uma refeição muito suculenta que promete ser o destaque do seu almoço em família. A combinação da carne macia com o recheio vibrante de legumes garante um prato sofisticado, prático e extremamente saboroso.

Ingredientes para sua Carne de panela recheada:

• • • 1 peça de maminha limpa (aproximadamente 1,2kg)

• • • 1 cenoura cortada em tiras finas (excelente fonte de betacaroteno)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 mandioquinha em tiras

• • • 1 pimentão verde em tiras

• • • 150g de ervilha-torta

• • • Suco de 2 laranjas frescas

• • • 3 dentes de alho picados

• • • 1 cebola grande picada

• • • 4 xícaras (chá) de água

• • • 1 cubo de caldo de carne (opcional)

• • • 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Preparo:

1. 1. • Utilizando uma faca bem afiada, faça um corte lateral profundo na peça de carne para criar uma bolsa, tomando cuidado para não atravessar as laterais.

1. 1. • Introduza a cenoura, a mandioquinha, o pimentão e a ervilha-torta dentro da abertura. Feche a cavidade com palitos de dente resistentes para segurar o recheio.

1. 1. • Coloque a carne em um recipiente e tempere com o suco de laranja, o alho, a cebola, o sal e a pimenta. Adicione 3 e ½ xícaras de água e deixe marinar por 1 hora, virando na metade do tempo para absorver o sabor.

1. 1. • Transfira a carne e todo o líquido da marinada para uma panela de pressão. Adicione o caldo de carne, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos após o início da pressão. Siga sempre as normas de segurança para o uso da panela de pressão.

1. 1. • Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir. Se a sua Carne de panela recheada para uma refeição muito suculenta ainda não estiver no ponto de maciez desejado, cozinhe por mais alguns minutos com a panela aberta.

1. 1. • Retire a carne, coloque-a em uma travessa e reserve. Dissolva o amido de milho no restante da água fria, despeje no caldo que ficou na panela e mexa em fogo médio até engrossar. Regue a carne com esse molho brilhante e sirva.

Dicas e Sugestões de Acompanhamentos:

Para deixar seu cardápio ainda mais completo, você pode servir esta receita com uma Farofa Crocante ou um arroz branco bem soltinho. Se você gosta de carnes preparadas de forma especial, não deixe de conferir estas outras opções incríveis do nosso site:

• • • Lagarto Recheado

• • • Carne Assada com Batatas

• • • Bife Rolê