Bovinos
Almôndegas ao molho de cogumelos – Minha Receita
Ingredientes para Almôndegas ao molho de cogumelos
- 500g de Carne bovina moída de qualidade (substitua por almôndegas prontas, como as Almôndega Friboi)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 300g de cogumelos frescos fatiados (excelentes opções incluem paris, portobello ou benefícios nutricionais dos cogumelos)
- 1/2 xícara de vinho branco seco (ideal para deglaçar a panela)
- 1 xícara de creme de leite fresco (para a cremosidade do molho)
- 1/2 xícara de Caldo Culinário de Carne Swift
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo das Almôndegas ao molho de cogumelos
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, liberando seu aroma adocicado.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe. Mexa ocasionalmente até que estejam macios e dourados. Esta etapa concentra o sabor do cogumelo.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Retire os cogumelos da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione as almôndegas (sejam elas caseiras ou prontas como as Almôndegas Recheadas) e doure-as por todos os lados, garantindo que fiquem bem seladas por fora e cozidas por dentro.
- Retire as almôndegas da frigideira e reserve junto aos cogumelos.
- Na frigideira onde as almôndegas foram seladas, adicione o vinho branco seco. Utilize uma espátula para raspar levemente o fundo da panela (técnica de deglaçagem) para incorporar todos os sabores caramelizados. Deixe o álcool evaporar por alguns segundos.
- Adicione o creme de leite fresco e o caldo de carne. Cozinhe em fogo baixo e mexa sempre até o molho engrossar levemente, atingindo a consistência ideal para cobrir as almôndegas.
- Adicione os cogumelos reservados e as almôndegas ao molho. Misture delicadamente e cozinhe por mais alguns minutos para que as almôndegas ao molho de cogumelos absorvam completamente o sabor do creme.
- Finalize esta maravilhosa Almôndegas ao molho de cogumelos – Minha Receita com a salsinha picada fresca.
Sabor familiar: almôndegas para um almoço de domingo
Reúna a família em volta da mesa e sirva essas deliciosas almôndegas ao molho de cogumelos! O molho cremoso e os cogumelos frescos fazem sucesso com crianças e adultos. É uma receita prática, deliciosa e que aquece o coração de todos, tornando sua Almôndegas ao molho de cogumelos – Minha Receita um clássico instantâneo. Confira também: Almôndegas ao Molho Pesto para variar o sabor!
Sabor e conforto: almôndegas ao molho de cogumelos com acompanhamento perfeito
Para complementar perfeitamente as Almôndegas ao molho de cogumelos, sugerimos um Purê de Batata Cremoso. A textura suave do purê complementa a riqueza do molho e a consistência das almôndegas para criar uma combinação reconfortante e deliciosa. Não se esqueça de conferir a nossa receita de Macarrão com Molho Branco para uma refeição ainda mais completa. Para aprender a fazer um acompanhamento clássico: Purê de batata rústica.
