Caracóis de Presunto e Queijo: O Salgado Perfeito para Todas as Ocasiões!

Experimente a delícia dos Caracóis de Presunto e Queijo, uma receita clássica que agrada a todos! Perfeitos para o lanche da tarde, um aperitivo no fim de semana ou até mesmo para levar na marmita, esses caracóis são macios, saborosos e incrivelmente fáceis de fazer, trazendo alegria para sua mesa.

Ingredientes

Para a Massa

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

• • • 1 copo (240ml) de leite morno

• • • 15g de fermento biológico fresco

• • • 1 colher (sopa) de açúcar

• • • 2 unidades de ovos grandes

• • • 1 colher (sobremesa) de sal

• • • 500g de farinha de trigo (aproximadamente, pode variar)

Para o Recheio

• • • 4 unidades de tomates maduros, sem sementes e picados

• • • 100g de azeitonas verdes picadas

• • • 200g de queijo prato, ralado ou picado em cubos pequenos

• • • 200g de presunto magro, ralado ou picado em cubos pequenos

• • • 1 unidade de cebola pequena, bem picada

• • • 1 colher (chá) de orégano seco

• • • 2 unidades de gemas de ovo para pincelar

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico fresco no açúcar. Adicione o leite morno e misture bem. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até espumar, indicando que o fermento está ativo.

1. 1. • Acrescente à mistura os ovos, o sal e a manteiga em temperatura ambiente. Misture com uma colher.

1. 1. • Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando até a massa começar a se formar. Transfira para uma superfície limpa e enfarinhada.

1. 1. • Sove a massa energicamente por cerca de 10 a 15 minutos, até que ela fique lisa, elástica e não grude mais nas mãos. Este passo é crucial para a maciez dos seus Caracóis de Presunto e Queijo.

1. 1. • Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano de prato limpo ou plástico filme e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 30 a 60 minutos, ou até dobrar de volume.

1. 1. • Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em outra tigela, misture o tomate picado, as azeitonas, o queijo prato, o presunto, a cebola picada e o orégano. Reserve.

1. 1. • Após a massa ter crescido, divida-a em duas partes iguais. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada parte da massa com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 0,5 cm de espessura.

1. 1. • Distribua metade do recheio sobre cada retângulo de massa, deixando uma pequena borda livre. Enrole a massa cuidadosamente, formando dois rocamboles.

1. 1. • Com uma faca afiada, corte cada rocambole em fatias de cerca de 2-3 cm de espessura, formando os Caracóis de Presunto e Queijo.

1. 1. • Disponha os caracóis em uma assadeira grande untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga), deixando um pequeno espaço entre eles, pois ainda crescerão um pouco.

1. 1. • Pincele a superfície dos caracóis com as gemas de ovo batidas.

1. 1. • Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e bem assados. Sirva os seus deliciosos Caracóis de Presunto e Queijo ainda mornos!

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