Salada Caprese: Dieta Não Precisa Ser Sem Sabor!
Cansado da ideia de que dieta precisa ser sem sabor? A Salada Caprese é a prova de que é possível comer leve e nutritivo sem abrir mão do prazer! Perfeita para quem busca uma alimentação saudável e vibrante, essa receita clássica italiana combina frescor e sabores intensos, transformando sua refeição em uma experiência deliciosa e satisfatória. Prepare-se para desfrutar de um prato que é tão bonito quanto saboroso.
Ingredientes:
- 2 tomates médios (preferencialmente tipo caqui ou cereja grande), maduros e firmes, fatiados ou cortados ao meio
- 2 bolas de mussarela de búfala fresca, escorridas e fatiadas ou em bolinhas (bocconcini)
- 10-15 folhas frescas de manjericão, lavadas e secas
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico de boa qualidade
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
- Em um prato de servir ou travessa rasa, intercale cuidadosamente as fatias de tomate e as fatias (ou bolinhas) de mussarela de búfala, criando um visual apetitoso. Distribua as folhas frescas de manjericão por cima de forma harmoniosa.
- Em uma tigela pequena, coloque o vinagre balsâmico e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture bem com um garfo para dissolver o sal e integrar os sabores.
- Com a ajuda de um garfo ou mini-fouet, bata vigorosamente enquanto adiciona o azeite de oliva extra virgem em fio, aos poucos. Continue batendo até obter um molho homogêneo e ligeiramente emulsionado.
- Regue generosamente sua Salada Caprese com este molho preparado. Sirva imediatamente para aproveitar todo o frescor dos ingredientes. Lembre-se, uma dieta não precisa ser sem sabor com opções tão vibrantes e saudáveis como esta Salada Caprese!
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