Caponata de Bacalhau: Aprenda a Fazer a Receita para o Fim de Ano
Prepare-se para encantar seus convidados com esta espetacular Caponata de Bacalhau, uma opção sofisticada e incrivelmente saborosa para as celebrações de fim de ano. Perfeita para harmonizar com a ceia de Natal ou para brilhar na mesa do Ano Novo, esta receita é fácil de fazer e promete arrancar elogios. Aprenda a fazer a receita para o fim de ano e adicione um toque mediterrâneo às suas festividades!
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes da Caponata de Bacalhau
- 1 xícara (chá) de azeite de boa qualidade
- 500g de bacalhau dessalgado em lascas grossas
- 2 berinjelas médias, em cubos (confira os benefícios da berinjela para a saúde)
- 2 cebolas grandes, em tiras finas
- 2 tomates maduros, sem sementes e picados
- 1 pimentão amarelo, em cubos
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de vinagre de maçã
- Sal e salsa fresca picada a gosto
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
- Torradas ou pães para acompanhar
Modo de Preparo da Caponata de Bacalhau
- Em uma panela de pressão, aqueça metade do azeite. Adicione o bacalhau em lascas e frite por cerca de 3 minutos, apenas para selar e começar a dourar levemente.
- Na mesma panela, adicione a berinjela em cubos, a cebola em tiras, o tomate picado, os pimentões (amarelo e vermelho), o alho amassado, a uva-passa, as azeitonas, o azeite restante e o vinagre de maçã. Tempere com uma pitada de sal.
- Misture todos os ingredientes delicadamente. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 5 minutos após o início da pressão. Esta técnica garante que a berinjela e os demais legumes fiquem macios sem desmanchar completamente.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente da panela antes de abrir. Este passo é crucial para a segurança e para que os sabores se acentuem.
- Com a panela aberta, junte a salsa fresca picada e as nozes. Prove e acerte o sal, se necessário. Mexa suavemente para incorporar todos os ingredientes.
- Transfira a sua deliciosa Caponata de Bacalhau para uma travessa bonita e sirva morna ou fria, acompanhada de torradas crocantes ou fatias de pão rústico. Esta é uma excelente forma de aprender a fazer a receita para o fim de ano e impressionar!
Sugestões de Outras Receitas para Suas Festividades
Se você adorou preparar esta Caponata de Bacalhau, talvez queira explorar outras opções igualmente deliciosas para suas festas ou para o dia a dia. Que tal experimentar um cremoso Bacalhau com Natas? Ou, se busca mais opções de entradas saborosas com legumes, o Antepasto de Berinjela é uma ótima pedida. Para um acompanhamento festivo que agrada a todos, confira também a receita do Salpicão de Frango Cremoso. Todas são excelentes escolhas para enriquecer seu cardápio e celebrar com muito sabor!
