Canjica Branca Cremosa: O Doce Junino Perfeito para Sirva em Casa
Preparar uma deliciosa Canjica Branca Cremosa é trazer o espírito das festas juninas diretamente para sua cozinha. Este doce junino clássico, com sua textura aveludada e sabor inconfundível, é a pedida certa para aquecer o coração e adoçar o paladar. Aprenda a fazer este quitute tradicional e sirva o doce junino em casa com maestria, impressionando a todos com essa iguaria reconfortante.
Tempo: 1h (+1h de molho)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 500g de milho branco para canjica (também conhecido como mungunzá)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 litros de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 canela em pau (opcional, para um aroma mais intenso)
- Canela em pó a gosto (opcional, para finalizar a Canjica Branca)
Modo de Preparo:
- Comece lavando bem o milho para canjica. Em seguida, deixe-o de molho em água por pelo menos 1 hora. Este passo é crucial para amolecer os grãos e acelerar o cozimento.
- Após o tempo de molho, escorra a água e transfira a canjica para uma panela de pressão. Cubra com bastante água (cerca de 3-4 dedos acima do nível do milho) e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, contados a partir do momento em que a panela começa a chiar.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Este método garante que o milho cozinhe por igual e evite acidentes.
- Com cuidado, transfira a canjica cozida para outra panela maior. Adicione o açúcar, o sal, o leite integral, o leite condensado e a canela em pau (se estiver usando). Misture bem.
- Leve a panela ao fogo médio e cozinhe por cerca de 25 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que a Canjica Branca grude no fundo e para que o creme engrosse. Para uma experiência junina completa, você pode servir essa deliciosa Canjica com Amendoim.
- Quando a canjica estiver cremosa e com os grãos macios, retire a canela em pau.
- Transfira a canjica para uma travessa bonita ou tigelas individuais. Se desejar, decore com um pedaço fresco de canela em pau e polvilhe generosamente com canela em pó.
- Sirva o doce junino em casa quente, morno ou gelado, conforme sua preferência. A Canjica Branca é versátil e deliciosa de qualquer forma!
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas:
