Canelone de Berinjela com Carne Moída para um Almoço Completo

Este prato substitui a massa tradicional pela berinjela, resultando em uma versão mais leve e igualmente satisfatória. O Canelone de berinjela com carne moída para um almoço completo é perfeito para quem busca sabor, saúde e praticidade. Prepare-se para uma refeição digna de restaurante, fácil de fazer em casa! Tempo: 1h (+1h de descanso) Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes

Canelone e Cobertura

• • • 3 berinjelas grandes (ricas em fibras)

• • • Sal a gosto

• • • 300g de presunto fatiado

• • • 300g de queijo muçarela fatiado

• • • Azeite para untar

• • • 100g de queijo parmesão ralado

Molho de Carne

• • • 2 colheres (sopa) de óleo

• • • 1 dente de alho picado

• • • 1 cebola picada

• • • 300g de carne moída (para o melhor sabor)

• • • 1 tomate picado

• • • 2 latas de molho de tomate

• • • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare o Molho: Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio. Frite o alho, a cebola e a carne moída até que esteja bem dourada. Adicione o tomate picado e refogue por 2 minutos.

1. 1. • Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e cheiro-verde. Cozinhe por 8 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve este molho rico para cobrir o nosso Canelone de berinjela com carne moída para um almoço completo.

1. 1. • Prepare a Berinjela: Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. Para remover o amargor, polvilhe com sal e deixe descansar por 1 hora em uma peneira ou escorredor.

1. 1. • Após o descanso, seque bem as fatias de berinjela com papel absorvente. Este passo é crucial para evitar que o prato fique aguado.

1. 1. • Montagem do Canelone: Em cada fatia de berinjela, coloque uma fatia de presunto e uma de muçarela. Enrole cuidadosamente como rocamboles. Se necessário, prenda com palitos (retire-os antes de levar ao forno).

1. 1. • Finalização: Distribua os rolinhos de berinjela lado a lado em um refratário grande previamente untado com azeite. Cubra generosamente com todo o molho de carne moída reservado.

1. 1. • Polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio, preaquecido (180°C), por 25 minutos ou até o queijo gratinar e o prato borbulhar. Sirva imediatamente.

Dicas e Sugestões para o Almoço

Se você adorou a ideia de usar vegetais como substitutos de massa, temos outras opções deliciosas que combinam com o seu paladar. Para uma variação da berinjela, confira nossa receita de Berinjela à Parmegiana. Se estiver procurando por outro prato gratinado e reconfortante, a receita de Escondidinho de Carne Moída é infalível. E, claro, a rainha das substituições de massa: aprenda a fazer uma deliciosa Lasanha de Abobrinha.