Camarão a Taj-Mahal: Uma Deliciosa Viagem Culinária Indiana

Prepare-se para ser transportado aos paladares vibrantes da Índia com esta receita requintada de Camarão a Taj-Mahal. Combinando a suculência do camarão com a riqueza aromática do curry e o toque aveludado do leite de coco, este prato é uma verdadeira joia da culinária exótica, perfeito para quem busca uma refeição sofisticada e cheia de sabor. Desvende os segredos por trás deste clássico e impressione a todos!

Ingredientes

• • • 6 unidades de camarão pistola (grande e fresco)

• • • 2 unidades de limão (suco fresco)

• • • 1 unidade de cebola (média, finamente picada)

• • • 1 dente de alho (grande, amassado)

• • • 200 ml de leite de coco (de boa qualidade)

• • • 1 colher (sopa) de curry em pó (ajuste a gosto)

• • • Sal a gosto

• • • Manteiga a gosto (cerca de 50g)

• • • 1 colher (sopa) de coentro fresco (picado)

• • • Cebolinha verde a gosto (picada para finalizar)

Modo de Preparo

1. 1. • Comece limpando cuidadosamente os camarões. Retire a casca e a linha escura do dorso. Em seguida, tempere os camarões em uma travessa com o suco dos dois limões e sal a gosto. Leve à geladeira enquanto prepara o molho para que absorvam bem os sabores.

1. 1. • Em uma frigideira grande e de fundo grosso, derreta cerca de 50g de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Junte o alho amassado e refogue por mais um minuto, até perfumar.

1. 1. • Acrescente o leite de coco e ½ vidro (ou 100ml) de água à frigideira. Incorpore o curry em pó e mexa bem para dissolver. Deixe o molho ferver em fogo baixo por aproximadamente cinco minutos, permitindo que os sabores se desenvolvam. Se preferir um molho mais encorpado, confira nossa receita de Frango ao Curry Cremoso para técnicas de engrossamento.

1. 1. • Adicione o coentro fresco picado ao molho. Em seguida, retire os camarões da marinada de limão, escorra-os levemente e distribua-os uniformemente sobre o molho na frigideira. Tampe, reduza o fogo e cozinhe por cerca de cinco minutos.

1. 1. • Vire os camarões e cozinhe por mais três minutos. É importante não cozinhar demais o Camarão a Taj-Mahal para que permaneça macio e suculento.

1. 1. • Sirva este delicioso Camarão a Taj-Mahal imediatamente, acompanhado de um cremoso purê de mandioquinha. Para preparar o purê: cozinhe 2 mandioquinhas, amasse bem e misture com 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sobremesa) de queijo ralado. Aqueça e sirva regado com o molho do camarão. Finalize com cebolinha verde picada.

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