Camarão frito empanado com molho agridoce

Surpreenda seus convidados com este irresistível Camarão frito empanado com molho agridoce, uma opção perfeita para dias de sol e momentos de lazer. Esta receita une a crocância clássica de um petisco de frutos do mar com o toque refrescante e exótico da manga, garantindo um resultado digno de restaurante.

Ingredientes para o Camarão

• • • 15 camarões médios e limpos (saiba mais sobre os benefícios nutricionais do camarão)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

• • • 2 claras de ovo

• • • 1 colher (sopa) de água

• • • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

• • • Óleo vegetal para fritar

Ingredientes do Molho Agridoce

• • • 1 xícara (chá) de manga picada

• • • 1/3 de xícara (chá) de vinagre de maçã de boa qualidade

• • • 4 colheres (sopa) de água

• • • 2 colheres (sopa) de óleo

• • • 4 colheres (sopa) de cebola ralada

• • • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado

• • • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Inicie pelo molho: bata no liquidificador a manga, o vinagre e a água até obter uma mistura completamente homogênea. Reserve.

1. 1. • Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o gengibre por aproximadamente 3 minutos, até murcharem.

1. 1. • Polvilhe o açúcar mascavo sobre o refogado e mexa por 2 minutos ou até começar a caramelizar levemente.

1. 1. • Despeje o creme de manga reservado, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente até o molho encorpar. Retire do fogo e deixe esfriar.

1. 1. • Para preparar o Camarão frito empanado com molho agridoce, tempere os camarões com sal e pimenta. Passe cada um deles primeiro na farinha de trigo, retirando o excesso.

1. 1. • Em uma tigela pequena, bata as claras com a colher de água. Mergulhe os camarões enfarinhados nessa mistura e, logo em seguida, envolva-os bem na farinha de rosca.

1. 1. • Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os camarões aos poucos para não esfriar a gordura. O ponto ideal é quando estiverem bem dourados.

1. 1. • Escorra os camarões em papel-toalha e sirva imediatamente acompanhado do molho de manga artesanal.

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