Prepare-se para uma explosão de sabores! O bobó de camarão é um clássico brasileiro, com ingredientes e aromas que celebram as raízes africanas da nossa culinária. A receita tradicional costuma usar mandioca, mas aqui, vamos explorar uma versão deliciosa com abóbora, uma combinação simplesmente incrível com o camarão. Experimente essa maravilha!
Para preparar este irresistível bobó de camarão cremoso, siga o passo a passo, e prepare-se para se surpreender! Este Camarão Cremoso Abóbora Bobó é perfeito para momentos especiais.
2 convidados
45m
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo médio
Ingredientes para fazer Camarão Cremoso Abóbora Bobó:
Como fazer Camarão Cremoso Abóbora Bobó:
1
Reúna todos os ingredientes para o seu Camarão Cremoso Abóbora Bobó. Vamos começar a diversão!
2
Descasque os camarões, reservando as cascas. Elas serão o segredo de um caldo incrível para o nosso Camarão Cremoso Abóbora Bobó.
3
Em uma panela grande, coloque 1 colher de sopa de azeite de dendê, deixe aquecer levemente e adicione as cascas reservadas. Refogue até que comecem a dourar.
4
Cubra com água e deixe ferver, reduzindo o líquido até aproximadamente a metade do volume inicial. A mágica está acontecendo!
5
Regue os camarões com suco de limão e reserve. Um toque de frescor para o nosso Camarão Cremoso Abóbora Bobó.
6
Descasque e corte a abóbora em cubos.
7
Cozinhe a abóbora no vapor, em uma panela grande, para preservar o sabor e a textura. Apenas um pouco de água no fundo da panela, tampe e deixe até ficar macia.
8
Enquanto isso, pique finamente a cebola, o alho e o coentro. Corte a pimenta ao meio, remova as sementes e corte em fatias.
9
Assim que a abóbora estiver macia, transfira para uma tigela e amasse bem com um garfo até obter um purê liso e cremoso.
10
Na mesma panela, adicione 1 colher de sopa de azeite de dendê, deixe aquecer e adicione os camarões. Chegou a hora dos camarões brilharem!
11
Tempere com sal e pimenta do reino e doure por cerca de 2 minutos de cada lado para que fiquem suculentos.
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Adicione a cebola e tempere com sal para refogar.
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Acrescente o alho, o tomate e a pimenta, refogando por alguns minutos até os tomates começarem a liberar água.
14
Coe o caldo de camarão, separando-o das cascas.
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Adicione o purê de abóbora à panela.
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Junte cerca de 2 xícaras do caldo de camarão e o leite de coco. Misture bem até formar um molho cremoso. Para um bobó ainda mais homogêneo, bata tudo no liquidificador ou com um mixer antes de adicionar os camarões novamente.
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Retorne os camarões à panela e deixe por mais 2 minutos para aquecer.
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Finalize com o coentro picado. Seu Camarão Cremoso Abóbora Bobó está pronto para ser apreciado!
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Sirva este delicioso Camarão Cremoso Abóbora Bobó com arroz branco ou farofa para uma experiência ainda mais completa. A combinação perfeita!
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