Camarão ao Curry: Receita Aromática e Sofisticada
O Camarão ao Curry é uma excelente escolha para quem busca um prato com sabores exóticos e um perfume marcante que conquista logo no primeiro aroma. Esta receita combina a textura delicada dos frutos do mar com o toque agridoce da maçã, resultando em um almoço ou jantar verdadeiramente especial.
Ingredientes
- 1 kg de camarão cinza limpo (conheça os benefícios nutricionais do camarão para sua saúde)
- 1/2 copo de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de curry em pó de boa qualidade
- 2 unidades de maçã descascadas e picadas em cubos
- 1 unidade de cebola média picada
- 2 unidades de tomate picados, sem pele e sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 xícara (chá) de água
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- Glutamato monossódico a gosto
Modo de Preparo
- O primeiro passo para o sucesso do seu Camarão ao Curry é preparar as maçãs: após picar, deixe-as de molho em água com gotas de limão para evitar que escureçam.
- Em uma panela de fundo largo, aqueça o azeite e refogue a cebola até que ela fique transparente. Em seguida, adicione os tomates picados e mexa até que comecem a desmanchar levemente, utilizando técnicas de refogado para apurar o sabor.
- Acrescente os camarões à panela e deixe-os cozinhar levemente até que fiquem rosados.
- Adicione as maçãs escorridas, o vinho branco e o curry (previamente dissolvido na meia xícara de água). Tempere com o sal, a pimenta e o glutamato monossódico.
- Tampe a panela e mantenha em fogo brando. Deixe ferver suavemente até que as maçãs fiquem cozidas e o molho do Camarão ao Curry ganhe consistência.
- Para uma refeição completa, sirva este prato ainda quente acompanhado de um Arroz Branco bem soltinho.
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