Camarão à Grega: Uma Receita Clássica e Irresistível
Prepare-se para uma experiência gastronômica que une o sabor delicado do camarão com a crocância de um empanado perfeito, complementado pela cremosidade do queijo frito. O Camarão à Grega é um prato elegante e saboroso, ideal para impressionar em qualquer ocasião. Siga este guia detalhado e descubra como criar um prato memorável.
Ingredientes
- 1 kg de camarão rosa, limpo e descascado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 200g de mussarela em cubos (para fritar)
- 2 unidades de ovo grande
- Farinha de trigo a gosto
- Farinha de rosca a gosto
- 2 colheres (sopa) de água
- Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
- Tempere os Camarões: Em uma tigela, tempere o camarão rosa com sal, pimenta-do-reino branca, o suco de limão e o alho picado. Misture bem e deixe marinar por cerca de 30 minutos na geladeira para que os sabores se incorporem perfeitamente ao seu Camarão à Grega.
- Prepare a Mistura de Ovos: Em um prato fundo, bata os ovos com as duas colheres de sopa de água e tempere com uma pitada de sal. Isso ajudará a dar liga ao empanado.
- Prepare o Empanado: Separe a farinha de trigo e a farinha de rosca em pratos rasos distintos.
- Empane os Camarões: Retire os camarões da marinada. Passe cada camarão primeiro na farinha de trigo, cobrindo completamente. Em seguida, passe-o nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando suavemente para que a farinha adira bem.
- Empane a Mussarela: Para a mussarela, passe cada cubo na farinha de trigo, depois nos ovos, novamente na farinha de trigo, mais uma vez nos ovos e, por fim, na farinha de rosca. Essa dupla empanagem garante que o queijo não vaze ao fritar e fique perfeitamente dourado e cremoso no seu Camarão à Grega.
- Frite: Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela. A temperatura ideal é crucial para uma fritura por imersão perfeita. Frite os camarões e os cubos de mussarela empanados em pequenas levas até ficarem dourados e crocantes. Evite superlotar a frigideira para manter a temperatura do óleo.
- Escorra: Retire os camarões e o queijo fritos e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo, garantindo a crocância.
- Sirva: Sirva o seu delicioso Camarão à Grega imediatamente, montando os camarões e os cubos de queijo de forma intercalada no prato. É um prato que esbanja sabor e textura.
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