Caldo Verde Fácil: Sopa Quente e Aconchegante
Quando o frio aperta ou a busca por uma refeição que conforta e nutre se faz presente, nada supera a sensação de uma tigela fumegante. Prepare-se para descobrir como fazer um delicioso Caldo Verde Fácil: Sopa Quente e Aconchegante, perfeito para nutrir o corpo e a alma com sabores inesquecíveis e um preparo descomplicado.
Ingredientes:
- 500g de batatas (cerca de 3-4 médias)
- 1 maço grande de couve-manteiga (cerca de 200g), finamente fatiada
- 200g de linguiça defumada (tipo calabresa ou paio), cortada em rodelas ou cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1,5 litros de caldo de legumes ou água
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios. Cozinhe em água fervente com uma pitada de sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse-as para formar um purê cremoso. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a linguiça defumada e frite até ficar dourada e crocante. Retire a linguiça da panela com uma escumadeira e reserve, deixando um pouco da gordura na panela.
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
- Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela e adicione o purê de batatas. Misture bem até dissolver o purê e obter um caldo homogêneo. Deixe ferver.
- Quando o caldo levantar fervura, adicione a couve finamente fatiada. Cozinhe por apenas 2 a 3 minutos, ou até que a couve esteja macia, mas ainda com uma cor vibrante. A couve é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, oferecendo diversos benefícios nutricionais.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Lembre-se que a linguiça já é salgada, então prove antes de adicionar mais sal.
- Sirva o seu Caldo Verde Fácil: Sopa Quente e Aconchegante imediatamente, guarnecido com os pedacinhos de linguiça defumada crocante reservados. Para um toque extra, adicione um fio de azeite e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora. Para saber mais sobre como escolher e preparar a linguiça ideal, confira nosso guia sobre tipos de linguiça e seus usos na culinária.
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