Caldo verde com bacon no pão italiano: quentinho e tradicional

Nas noites frias de inverno, nada aquece mais a alma do que um prato reconfortante e cheio de sabor. Nosso Caldo verde com bacon no pão italiano: quentinho e tradicional é a opção perfeita para transformar qualquer dia cinzento em uma celebração gastronômica. Prepare-se para uma experiência deliciosa que une a cremosidade do caldo à crocância do bacon, tudo servido de forma encantadora dentro de um pão italiano.

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• • • 6 batatas médias em cubos (preferencialmente tipo inglesa para a cremosidade ideal)

• • • 6 xícaras (chá) de água

• • • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

• • • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas (para um toque picante)

• • • 200g de bacon picado (para um sabor defumado autêntico)

• • • 1 cebola grande picada finamente

• • • 1 maço de couve fatiada bem fininha (tipo couve-manteiga)

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 1 pão italiano redondo grande (sem o miolo, formando uma tigela)

• • • Bacon frito extra para polvilhar (opcional, para um crocante extra)

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma panela grande, coloque as batatas em cubos e a água. Cozinhe em fogo médio até que as batatas fiquem bem macias. Retire metade das batatas cozidas e um pouco da água do cozimento, bata no liquidificador até obter um creme liso. Reserve as batatas em pedaços restantes e o creme.

1. 1. • Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a linguiça calabresa e o bacon picado. Frite até dourarem e ficarem crocantes. Retire o excesso de gordura se preferir. Junte a cebola picada e refogue até que ela fique translúcida e macia, liberando seus aromas.

1. 1. • Acrescente à panela o creme de batata, as batatas em pedaços e a água do cozimento que sobrou. Adicione a couve fatiada e cozinhe por aproximadamente 5 minutos após levantar fervura, ou até que a couve esteja macia, mas ainda vibrante. Se o caldo estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água quente.

1. 1. • Tempere o Caldo verde com bacon no pão italiano: quentinho e tradicional com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste os temperos se necessário. Transfira o caldo quente para o pão italiano previamente escavado (que servirá como tigela), polvilhe com o bacon frito extra e sirva imediatamente para uma experiência completa.

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