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Caldo de moranga: receita cremosa e reconfortante para dias frios

Caldo de moranga - receita deliciosa profissional - passo 3

Nada aquece mais o coração do que um caldo de moranga cremoso, cheio de sabor e com aquele toque especial do peito de frango desfiado. Essa receita tradicional ganha um upgrade com requeijão e creme de leite, transformando-se em um prato reconfortante perfeito para qualquer ocasião. Aprenda a preparar esse clássico brasileiro com dicas para deixar o sabor ainda mais irresistível!

Ingredientes do caldo de moranga

- - 1 kg de abóbora-moranga em cubos (rica em vitamina A e fibras)

- - Sal a gosto

- - Óleo a gosto (prefira óleos vegetais saudáveis)

- - 200 g de bacon picadinho (para um toque defumado)

- - 4 dentes de alho picado (confira dicas para picar alho rapidamente)

- - Pimenta-do-reino a gosto

- - Pimenta calabresa a gosto (opcional, para quem gosta de um toque picante)

- - 2 tabletes de caldo de galinha

- - 300 g de peito de frango cozido e desfiado

- - 1 copo de requeijão cremoso

- - 1 caixa de creme de leite (para textura aveludada)

- - Cebolinha e salsinha picadas para finalizar

Caldo de moranga - receita deliciosa profissional - passo 2

Modo de preparo do caldo de moranga

1. Cozinhe a abóbora: Em uma panela, coloque os cubos de abóbora-moranga e adicione sal. Cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio até que fique macia (cerca de 15-20 minutos). Reserve a água do cozimento, que será usada para ajustar a consistência do caldo de moranga.

1. Bata no liquidificador: Transfira os cubos de abóbora cozida e parte da água reservada para o liquidificador. Bata até obter um creme liso e homogêneo. Se preferir uma textura mais leve, adicione mais água aos poucos. Reserve.

1. Refogue o bacon e o alho: Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e frite o bacon picadinho até dourar. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto, até perfumar. Tempere com pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto.
  Dica: Para um sabor extra, experimente refogar com alho dourado em óleo antes de adicionar o bacon.

1. Incorpore os ingredientes principais: Acrescente os tabletes de caldo de galinha e o peito de frango desfiado. Misture bem para integrar os sabores. Em seguida, adicione o creme de abóbora reservado e mexa em fogo baixo por 5 minutos.

1. Finalize com cremosidade: Junte o requeijão e o creme de leite, mexendo delicadamente até obter uma textura aveludada. Ajuste o sal se necessário. Finalize com cebolinha e salsinha picadas.
  Dica: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por creme de leite light caseiro.

1. Sirva quente: O caldo de moranga fica ainda mais saboroso acompanhado de pão fresco ou torradas de alho. Ideal para dias frios ou como entrada em almoços especiais!

Caldo de moranga - receita deliciosa profissional - passo 1

Dicas extras para o seu caldo de moranga

- Varie os ingredientes: Experimente adicionar batata-doce ou cenoura para um toque adocicado. Ou, para um sabor mais defumado, use linguiça defumada no lugar do bacon.

- Conservação: O caldo de moranga pode ser guardado na geladeira por até 3 dias ou congelado por 1 mês. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água ou leite se necessário.