Caldo de Mandioquinha com Bacon: Uma Receita Irresistível que Aquece no Frio

Quando as temperaturas caem, nada supera o conforto de um prato quente preparado com carinho. Esta receita irresistível que aquece no frio combina a textura aveludada da mandioquinha com o sabor defumado do bacon, criando um jantar memorável para toda a família.

Além de ser extremamente saboroso, este prato traz os benefícios nutricionais da mandioquinha, um tubérculo rico em carboidratos de fácil digestão e vitaminas essenciais. É a escolha perfeita para quem busca praticidade e aconchego na cozinha.

Ingredientes

• • • 700 g de mandioquinha descascada e picada

• • • 150 g de bacon em cubos (dica: escolha uma marca de qualidade para garantir o sabor defumado ideal)

• • • 1 cebola média picada

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 1 colher (sopa) de azeite extra virgem

• • • 800 ml de água quente ou caldo de legumes caseiro

• • • 2 colheres (sopa) de creme de leite ou requeijão cremoso (opcional)

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • Cebolinha fresca picada para finalizar

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Quando atingir o ponto de bacon crocante, reserve uma pequena parte para decorar o prato na hora de servir.

1. 1. • Na mesma panela, utilizando a gordura do próprio bacon, refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa rapidamente para liberar o aroma.

1. 1. • Adicione a mandioquinha picada e cubra com a água quente ou o caldo de legumes.

1. 1. • Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, ou até que os pedaços estejam bem macios.

1. 1. • Com o auxílio de um liquidificador ou mixer, bata a mistura até obter um creme liso e homogêneo.

1. 1. • Retorne o caldo para a panela, ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme o seu paladar.

1. 1. • Se preferir uma textura ainda mais aveludada, incorpore o creme de leite ou requeijão agora.

1. 1. • Sirva bem quente, decorando com o bacon reservado e a cebolinha picada.

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Esta receita irresistível que aquece no frio é a prova de que pratos simples podem ser sofisticados. Lembre-se que você pode congelar o caldo por até 3 meses, garantindo sempre uma refeição rápida e deliciosa à disposição.